Agreste 2015 Agreste Bretagne Bretagne Bretagne---Janvier Janvier Juillet 2015 2015- 7
Agreste Juillet 2015 - 7
Bretagne Une publication de la Draaf Bretagne
Conjoncture mensuelle Juin 2015 Événements Ø1
er
juin : Stéphane Le Foll se déplace dans le Finistère pour une visite de Doux et une rencontre avec les représentants des salariés de Tilly-Sabco Bretagne.
Ø
2-8 juin : actions multiples d’éleveurs pour dénoncer le manque de transparence des transformateurs et de la grande distribution sur l’origine des viandes.
Ø
9 juin : Intermarché annonce une augmentation de ses prix d’achat du porc et de bovins allaitants. Leclerc va privilégier son approvisionnement en porc sur le marché au cadran.
Ø
10-12 juin : série d’actions de producteurs de porcs visant des grandes surfaces bretonnes.
Ø
12 juin : lors de l’assemblée générale de la Fédération nationale porcine à Ploërmel (56), le ministre de l’Agriculture annonce des mesures dont un arrêté limitant les promotions sur la viande de porc fraîche.
Ø 17 juin : la table ronde de la
filière bovine au ministère de l’Agriculture se solde par un accord de l’ensemble des acteurs pour revaloriser les prix payés aux éleveurs.
Ø
18 juin : le préfet de région réunit les banques et les organisations professionnelles pour trouver des solutions aux difficultés financières des éleveurs de porcs.
Début des récoltes avec une semaine d’avance Météorologie Le mois de juin a été assez chaud et particulièrement sec avec une température moyenne de 16,1 °C, supérieure de 0,7 °C aux normales de saison. La pluviométrie s’élève à seulement 23 mm de moyenne, très nettement inférieure aux normales de 57,8 mm. Colza Les parcelles sont globalement saines et arrivent à maturation. Les premières récoltes sont annoncées pour la première semaine de juillet, en avance de 8 jours par rapport à l’an dernier. Céréales d’hiver En avance également, les récoltes d’orge d’hiver ont démarré sur la région aux alentours du 24 juin. Sur le
blé tendre, le risque d’échaudage est réel compte tenu d’une diminution des réserves en eau dans les sols et des températures élevées annoncées pour début juillet. L’échaudage provoque une perte de poids des grains et affecte par conséquent le rendement final. Pousse de l’herbe Le temps sec a nettement freiné la pousse de l’herbe. La moyenne chute de 46 kg de MS/ha/jour en début de mois à moins de 35 kg MS/ha/jour au 30 juin. Pour pallier le manque d’herbe, les éleveurs distribuent des fourrages supplémentaires (ensilages d’herbe et de maïs) aux bovins. Cotations Le prix de la tonne de maïs « rendu Pontivy » s’élève à 163 € contre 161 € le mois dernier, celui du blé tendre à 174 € (163 € en mai).
Précipitations en Bretagne
Températures en Bretagne
Unité : moyenne mensuelle en mm 250 200
Unité : moyenne mensuelle en °C 25
Normales saisonnières
150 100
Janv. Mars
Normales saisonnières
15
2014
2014
10 5
50 0
20
2015 Mai
2015
0 Juil. Sept. Nov.
Janv. Mars Mai
Juil. Sept. Nov.
Source : Météo France
Agreste Bretagne Conjoncture mensuelle Lait : petite hausse de la collecte, prix en retrait retirés du marché par le stockage privé commencent à En mai 2015, le niveau de la collecte bretonne progresserait de 0,8 % par rapport à avril pour s’aligner sur son niveau de mai 2014. Estimé à 305 €/1 000 l, le prix moyen payé en mai aux producteurs bretons est en retrait de 2 % par rapport à avril et à sa moyenne quinquennale 2010-2014. Alors que l’indice général des prix d’achat des moyens de production agricoles (Ipampa) amorce une courbe légèrement ascendante (110,9 en mai contre 108,9 en janvier), la demande laitière mondiale recule (sur les 4 premiers mois de l’année, les importations chinoises de poudre de lait écrémé ont chuté de 33 %, celles de poudre grasse de 53 %). La profession, redoutant l’effet ciseaux entre la baisse des cours et la hausse des charges, demande aux transformateurs d’appliquer, sur la base d’un indicateur de marge officiel, la clause de renégociation du prix du lait prévue par la loi Hamon en cas de fortes variations du cours des matières premières.
Viande bovine : repli confirmé des abattages de vaches Le repli des abattages de vaches en Bretagne s’amplifie en mai. À 25 700 têtes, il baisse de près de 14 % par rapport à avril et de plus de 11 % par rapport à mai 2014. À 3,03 €/kg en juin, le cours moyen de la vache P de type laitier dans le Grand Ouest progresse de 10 ct (+ 3,4 %), mais demeure inférieur de 8 % à la moyenne triennale 2012-2014 du même mois. L’accord de revalorisation progressive des prix, négocié le 17 juin, tarde à produire des effets significatifs. D’autres mesures ont été initiées : clarification des cotations, nouvelle segmentation des viandes, généralisation de l’utilisation du logo « viande bovine française », mise en place d’un indicateur relatif au steak haché (la moitié des ventes de viande bovine), encadrement des promotions, création, d’ici l’été, d’une plateforme collective export de viande.
Viande porcine : hausse de près de 10 ct/kg Après les baisses de mai, le cours au marché au cadran de Plérin enregistre une reprise significative de 9,7 ct/kg malgré un fléchissement de 0,8 ct/kg lors du dernier marché du mois. L’engagement de certaines enseignes de la grande distribution à augmenter leurs prix d’achat contribue à cette hausse. Toutefois, dans les autres bassins européens, après des hausses lors de la première quinzaine, les prix ont fortement reculé au cours de la deuxième partie du mois. En effet, l’offre reste soutenue, les stocks en congélation sont très importants et les tonnages
sortir. Cette situation provoque une forte perte de compétitivité des opérateurs français à l’export, débouché obligé pour certaines découpes. Malgré la hausse des cours et un prix de l’aliment industriel pour porc à l’engrais inférieur de 8 % à celui de l’année précédente (source Ifip, indice Ipampa), les prix à la production ne couvrent toujours pas le prix de revient de beaucoup d’éleveurs.
Volailles et œufs : l’influenza fait flamber le cours de l’œuf En mai, le volume des abattages de poulets en Bretagne baisse de 15 % par rapport à avril et à la moyenne quinquennale mai 2010-2014. Le prix de l’œuf, en baisse depuis le début de l’année, flambe en juin (+ 30 % soit 7,06 €/ 100 œufs calibre 5363 g cotation TNO). L’épizootie d’influenza aviaire qui sévit actuellement aux États-Unis a stoppé leurs exportations et ils deviennent importateurs notamment en provenance d’Europe.
Fruits et légumes : la chaleur modifie l’offre et la demande Le temps sec et plus chaud que la moyenne du mois de juin pousse les consommateurs à privilégier les légumes crus et les fruits sur les légumes à cuire. La chaleur accélère la pousse des artichauts dont l’offre est extrêmement concentrée alors qu’elle décourage la consommation. Des difficultés d’écoulement s’ensuivent avec une forte proportion d’invendus aggravée par une demande de la distribution trop ciblée sur certains calibres. Une partie de l’offre est tardivement dirigée vers les usines de transformation pour alléger le marché. Stimulée par les promotions, la demande en tomates s’intensifie. La production alterne entre abondance et une disponibilité inhabituellement faible, d’où une large amplitude des cours. L’offre régionale atteint son plafond de production en toute fin de mois. Il coïncide avec l’arrivée par le sud d’une vague de canicule remontant vers le nord de l’Europe. Le brocoli régional bénéficie d’abord d’un marché dégagé puis de la dégradation de la qualité des autres origines sous l’action de la chaleur. La fraise connaît un pic de production des remontantes pour un produit qui n’est plus véritablement de saison.
Agreste, la statistique agricole Direction régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt Service régional de l’information statistique et économique
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© Agreste 2015
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s r Voi chier ment s fi uelle af e l e. ra si ns tur aus ur me e la D ricul d e.ag à jo site ées n mis ur le retag r/ onn D / f s af.b uv. es ra go istiqu ://d t os p a e t t l ht et v s s suel s n n o i n c ati me por s rm cin ns, s i Info v Prix et cotations en Bretagne o ille por it b s la et de u la es sauf pour les œufs (tendance nationale) d tag t s x a i n Ab ovi et pr Prix moyen du lait b à es ons des s xd n en euros pour 1000 litres Pri Livrai Gra tures à à cul à 450
Bretagne Agreste Conjoncture mensuelle
Lait de vache
400
Productions en Bretagne Livraisons de lait à l’industrie en milliers de litres 510 000
2014
470 000
2014
350
430 000
2015
Moyenne 2010-2014 300
390 000
2015 250 Janv.
350 000 Mars
Mai
Juil.
Sept.
Nov.
Prix de la vache de réforme lait P en euros par kg de carcasse
3,5
Janv. Mars
Mai
Juil.
Sept. Nov.
Abattages ensemble gros bovins en tonnes 26 500
4,0
Gros bovins
Moyenne 2010-2014
2014
Moyenne 2010-2014
2014
24 500
2015 22 500
3,0
2015 20 500
2,5
18 500
2,0 Janv.
Mars
Mai
Juil.
Sept.
Nov.
Prix du porc charcutier (Plérin) en euros par kg (TMP 56)
Janv. Mars
Mai
Juil.
Sept.
Nov.
Abattages de porcs charcutiers en tonnes 108 000
1,80
Porcins
Moyenne 2010-2014
Moyenne 2010-2014
1,55
102 000
2015 Moyenne 2010-2014
96 000
1,30 90 000
2014
2015 1,05
84 000
0,80 Janv.
78 000
2014 Mars
Mai
Juil.
Sept.
Nov.
Janv. Mars
Juil.
Sept. Nov.
Abattage de poulets de chair en tonnes
Prix des œufs (Cotation Tendance Nationale Officieuse) en euros pour 100 œufs (calibre 53-63 g) 33 000
10,0
Œufs Volailles
Mai
2015
2015 30 000
2014
8,0
27 000
6,0 4,0
Moyenne 2010-2014
2014
2013 24 000 21 000
2,0 Janv.
Moyenne 2010-2014
Mars
Mai
Juil.
Sept.
Nov.
Sources : Agreste, Draaf Bretagne, FranceAgriMer, enquête mensuelle auprès des laiteries - RNM marché au cadran de Plérin - Le bulletin du SSP
Janv. Mars
Mai
Juil.
Sept.
Nov.
Sources : Agreste, Draaf Bretagne, FranceAgriMer, enquête mensuelle auprès des laiteries - SSP, enquête mensuelle abattages
Conjoncture mensuelle pour juin 2015
Agreste Bretagne Conjoncture mensuelle Prix en Bretagne
Productions en Bretagne
Tomates - Prix grappe expédition en euros par kg
Tomates - Production totale en tonnes 44 000
3,0
2014 2,5
Tomates
33 000
Moyenne 2010-2014
2,0
2014
2015
22 000
1,5
2015
11 000
1,0 0,5
0
Janv.
Mars
Mai
Juil.
Sept.
Janv. Mars
Nov.
Choux-fleurs - Prix calibre gros brut prod. en euros par tête 2,0
Mai
Juil.
Sept.
Nov.
Choux-fleurs - Production totale Nombre de têtes 40 000
1,5
Choux-fleurs
Moyenne 2010-2014
30 000
2015
Moyenne 2010-2014
2014
1,0
20 000
0,5
2014
10 000 2015
Moyenne 2010-2014 0,0
0
Janv.
Mars
Mai
Juil.
Sept.
Nov.
Juil.
Sept.
Nov.
Indice des prix
Indice des prix Protection des cultures Unité : indice Ipampa, base 100 en 2010 105
130
103
Moyenne 2010-2014
2015 120
100
2014
110
Moyenne 2010-2014
100
98
Mars
Mai
Juil.
Sept.
Nov.
Aliments porcins Unité : indice Ipampa Bretagne, base 100 en 2010
Janv.
150
140
140
2014
Mars
Mai
Juil.
Sept.
Nov.
Aliments volailles Unité : indice Ipampa, base 100 en 2010
150
130
2014
2015 95
Janv.
Aliments pour animaux
Mai
Engrais et amendements Unité : indice Ipampa, base 100 en 2010 140
Engrais Protection des cultures
Janv. Mars
130
2014 120
120
2015 110
110
Moyenne 2010-2014
Conjoncture mensuelle pour juin 2015
Moyenne 2010-2014
100
100 Janv.
2015
Mars
Mai
Juil.
Sept.
Nov.
Janv.
Mars
Mai
Juil.
Sept.
Nov.
Bretagne Agreste Conjoncture mensuelle MÉTÉO Températures moyennes °C
Précipitations moyennes Mm
Année
Janv.
Févr.
Mars
Norm.
6,0
6,4
8,4
9,5
2014
7,6
7,6
8,7
11,2
2015
6,5
5,2
8,2
98,2
79,2
2014
197,5
2015
123,6
Janv.
Norm.
Avril
Mai
Juin
Juil.
Août
Sept.
13,1
15,4
17,5
18,1
15,4
12,7
16,4
18,7
16,5
17,5
11,8
12,8
16,1
51,2
85,1
68,8
57,8
47,6
51,6
209,9
64,7
66,3
68,2
42,6
64,3
88,4
32,8
64,7
62,0
23,0
Févr.
Mars
Avril
Juil.
Oct.
Nov.
Déc.
12,0
8,6
6,6
14,5
10,4
7,4
99,4
97,0
103,9
122,2
120,1
7,5
94,8
157,0
72,6
Août
Sept.
Source : Météo France
LAIT
Année
Mai
Juin
Oct.
Nov.
Déc.
Livraisons de lait Milliers de litres
2014
464 415 425 800
487 087 482 742 487 137 453 668 447 604 438 712 426 467437 289 427 301 444 701
2015
450 032 406 377
460 109 479 467 483 127
Prix moyen €/milliers de litres
2014
408
399
380
354
350
2015
330
325
302
311
305
2014
42,44
42,24
41,75
40,68
39,97
2015
42,62
42,74
42,03
40,80
39,86
2014
33,13
32,95
32,98
33,16
33,00
2015
32,99
33,01
32,82
32,99
32,54
371
379
402
408
375
357
344
39,44
39,65
40,27
40,67
41,88
42,61
42,7
32,52
32,07
32,48
32,87
33,43
33,73
33,39
Qualité du lait Taux butyreux - g/l
Taux protéique - g/l
Source : Agreste, Draaf Bretagne, FranceAgriMer, enquête mensuelle auprès des laiteries
BOVINS
Janv.
Févr.
Mars
Avril
Mai
Juin
Juil.
Août
Sept.
Oct.
Nov.
Déc.
2014
22 382
19 899
19 466
22 103
20 837
20 082
22 433
20 915
22 968
23 696
20 190
22 637
2015
21 590
19 318
23 472
20 797
18 955
Abattage de veaux Tonnes
2014
5 898
4 893
5 551
5 960
5 456
4 965
4 995
4 787
5 759
6 296
5 005
5 947
2015
5 681
4 798
6 127
5 622
5 588
Prix de la vache réforme catég. lait P - Bassin GO €/kg
2014
3,00
3,06
3,10
3,06
3,12
3,06
3,05
3,09
2,96
2,75
2,55
2,52
2015
2,58
2,66
2,77
2,83
2,93
3,03
Prix du veau de boucherie* catég. rosé clair O - €/kg
2014
6,25
6,31
6,26
6,14
5,99
5,87
5,70
5,66
5,67
5,72
5,73
5,74
2015
5,77
5,81
5,81
5,56
5,37
5,30
Abattage de gros bovins Tonnes
Année
Source : SSP, enquête auprès des abattoirs - Draaf Bretagne, FranceAgriMer, commission des cotations
PORCS
Année
Janv.
Févr.
Mars
Avril
Mai
Juin
Juil.
Août
Sept.
Oct.
Nov.
Déc.
85 700
91 513
81 930
92 236
95 859
83 263
94 787
1,47
1,42
1,33
1,18
1,16
1,12
Abattages porcs charcutiers Tonnes
2014
102 191
87 201
88 162
92 140
84 729
2015
95 681
89 931
98 562
92 009
80 743
Prix porc charcutier - €/kg base Plérin TMP56
2014
1,33
1,26
1,33
1,51
1,42
1,46
2015
1,10
1,15
1,23
1,25
1,23
1,31
Coût de l’aliment Porc Ifip €/tonne
2014
260
255
255
257
259
261
254
252
241
239
236
233
2015
234
235
237
237
237
Ipampa Bretagne aliments porcins - Base 100 en 2010
2014
127,8
127,1
126,7
127,9
128,8
128,0
126,1
123,1
120,1
117,5
115,5
115,2
2015
117,0
118,4
118,8
118,9
119,0
Source : SSP, enquête auprès des abattoirs - Draaf Bretagne, RNM, marché au cadran de Plérin - Institut de la filière porcine - Insee
Conjoncture mensuelle pour juin 2015
Agreste Bretagne Conjoncture mensuelle VOLAILLE-ŒUFS
Année
Janv.
Févr.
Mars
Avril
Mai
Juin
Juil.
Août
Sept.
Oct.
Nov.
Déc.
28 341
28 481
24 042
26 502
29 704
24 864
27 265
13 686
14 248
12 521
14 813
13 980
11 501
14 184
Abattages poulets et coquelets Bretagne - Tonnes
2014
28 038
26 433
22 189
29 923
28 965
2015
28 946
24 524
30 156
29 905
25 299
Abattages de dindes Bretagne - Tonnes
2014
10 468
8 940
10 124
12 712
12 421
2015
11 161
10 300
11 469
11 294
11 266 78 309
69 726
75 791
68 099
71 787
72 812
56 541
72 417
35 368
36 730
41 264
32 274
36 380
39 136
33 012
38 694
2,20
2,20
2,20
2,19
2,15
2,15
2,13
5,10
5,10
5,08
5,00
5,06
5,17
5,98
5,32
6,01
5,88
6,82
7,84
118,9
117,2
115,3
113,3
111,8
111,6
Poussins Gallus race chair Mises en place à 1 jour en France - Milliers
2014
74 616
68 175
73 404
78 172
2015
73 311
68 888
74 209
70 329
Exportations françaises Viande de poulet - Tec
2014
33 918
35 733
32 905
41 246
2015
34 422
32 224
39 860
42 758
Prix du poulet PAC frais à Rungis - €/kg net
2014
2,25
2,25
2,28
2,30
2,23
2015
2,10
2,15
2,18
2,20
2,23
Prix du filet de dinde à Rungis - €/kg net
2014
5,40
5,40
5,19
5,10
5,10
5,10
2015
5,10
5,10
5,10
5,10
5,10
5,10
Prix des œufs (cal, 53-63 g) France - €/100 œufs Cotation TNO (Tendance Nationale Officieuse)
2014
5,99
5,97
5,85
5,47
5,41
5,85
2015
7,27
6,73
6,49
6,03
5,41
7,06
Ipampa breton aliments volailles base 100 en 2010
2014
119,7
119,5
119,3
119,6
120,0
119,8
2015
112,1
113,1
113,3
113,2
113,3
Source : SSP, enquête auprès des abattoirs, le bulletin du SSP - Draaf Bretagne, RNM - Insee
LÉGUMES
Année
Janv.
Févr.
Mars
Avril
Mai
Juin
Juil.
Août
Sept.
Oct.
Nov.
Déc.
710
990
3 800
11 400
10 200
9 580
0,78
0,82
0,50
0,45
0,89
1,03
36 446
24 227
22 846
21 805
6 590
500
0,86
0,76
1,20
1,24
1,59
2,53
1 590
900
5 950
560
60
0
0,84
0,76
0,46
1,57
1,90
///
Choux-fleurs - Production totale Milliers de têtes
2014
14 650
16 700
27 220
22 200
2 000
650
2015
13 800
12 450
20 450
25 414
5 940
783
Choux-fleurs - Prix cal. Gros brut producteur* - €/tête
2014
0,67
0,41
0,33
0,34
1,14
0,56
2015
1,24
0,85
0,41
0,37
0,44
0,60
Tomates - Production totale Tonnes
2014
160
551
5 144
19 448
24 290
27 407
2015
440
771
8 060
22 200
24 400
27 900
Tomates - prix grappe expédition - €/kg
2014
///
///
2,31
1,77
1,02
1,20
2015
///
///
1,83
1,80
1,24
1,20
Artichauts camus production totale - Tonnes
2014
///
///
///
///
1 820
5 830
2015
///
///
///
///
2 080
7 083
Artichauts camus - Prix cal. 9 - 11 - 13 brut producteur* €/kg
2014
///
///
///
///
1,32
1,30
2015
///
///
///
///
0,67
0,44
* référence marché au cadran de Saint-Pol-de-Léon Source : Draaf Bretagne, RNM
Agreste, la statistique agricole Direction régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt Service régional de l’information statistique et économique
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