Agreste Conjoncture mensuelle Juin 2015

en juin, le cours moyen de la vache P de type laitier dans le. Grand Ouest progresse de 10 ct (+ 3,4 %), mais demeure inférieur de 8 % à la moyenne triennale ...
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Agreste 2015 Agreste Bretagne Bretagne Bretagne---Janvier Janvier Juillet 2015 2015- 7

Agreste Juillet 2015 - 7

Bretagne Une publication de la Draaf Bretagne

Conjoncture mensuelle Juin 2015 Événements Ø1

er

juin : Stéphane Le Foll se déplace dans le Finistère pour une visite de Doux et une rencontre avec les représentants des salariés de Tilly-Sabco Bretagne.

Ø

2-8 juin : actions multiples d’éleveurs pour dénoncer le manque de transparence des transformateurs et de la grande distribution sur l’origine des viandes.

Ø

9 juin : Intermarché annonce une augmentation de ses prix d’achat du porc et de bovins allaitants. Leclerc va privilégier son approvisionnement en porc sur le marché au cadran.

Ø

10-12 juin : série d’actions de producteurs de porcs visant des grandes surfaces bretonnes.

Ø

12 juin : lors de l’assemblée générale de la Fédération nationale porcine à Ploërmel (56), le ministre de l’Agriculture annonce des mesures dont un arrêté limitant les promotions sur la viande de porc fraîche.

Ø 17 juin : la table ronde de la

filière bovine au ministère de l’Agriculture se solde par un accord de l’ensemble des acteurs pour revaloriser les prix payés aux éleveurs.

Ø

18 juin : le préfet de région réunit les banques et les organisations professionnelles pour trouver des solutions aux difficultés financières des éleveurs de porcs.

Début des récoltes avec une semaine d’avance Météorologie Le mois de juin a été assez chaud et particulièrement sec avec une température moyenne de 16,1 °C, supérieure de 0,7 °C aux normales de saison. La pluviométrie s’élève à seulement 23 mm de moyenne, très nettement inférieure aux normales de 57,8 mm. Colza Les parcelles sont globalement saines et arrivent à maturation. Les premières récoltes sont annoncées pour la première semaine de juillet, en avance de 8 jours par rapport à l’an dernier. Céréales d’hiver En avance également, les récoltes d’orge d’hiver ont démarré sur la région aux alentours du 24 juin. Sur le

blé tendre, le risque d’échaudage est réel compte tenu d’une diminution des réserves en eau dans les sols et des températures élevées annoncées pour début juillet. L’échaudage provoque une perte de poids des grains et affecte par conséquent le rendement final. Pousse de l’herbe Le temps sec a nettement freiné la pousse de l’herbe. La moyenne chute de 46 kg de MS/ha/jour en début de mois à moins de 35 kg MS/ha/jour au 30 juin. Pour pallier le manque d’herbe, les éleveurs distribuent des fourrages supplémentaires (ensilages d’herbe et de maïs) aux bovins. Cotations Le prix de la tonne de maïs « rendu Pontivy » s’élève à 163 € contre 161 € le mois dernier, celui du blé tendre à 174 € (163 € en mai).

Précipitations en Bretagne

Températures en Bretagne

Unité : moyenne mensuelle en mm 250 200

Unité : moyenne mensuelle en °C 25

Normales saisonnières

150 100

Janv. Mars

Normales saisonnières

15

2014

2014

10 5

50 0

20

2015 Mai

2015

0 Juil. Sept. Nov.

Janv. Mars Mai

Juil. Sept. Nov.

Source : Météo France

Agreste Bretagne Conjoncture mensuelle Lait : petite hausse de la collecte, prix en retrait retirés du marché par le stockage privé commencent à En mai 2015, le niveau de la collecte bretonne progresserait de 0,8 % par rapport à avril pour s’aligner sur son niveau de mai 2014. Estimé à 305 €/1 000 l, le prix moyen payé en mai aux producteurs bretons est en retrait de 2 % par rapport à avril et à sa moyenne quinquennale 2010-2014. Alors que l’indice général des prix d’achat des moyens de production agricoles (Ipampa) amorce une courbe légèrement ascendante (110,9 en mai contre 108,9 en janvier), la demande laitière mondiale recule (sur les 4 premiers mois de l’année, les importations chinoises de poudre de lait écrémé ont chuté de 33 %, celles de poudre grasse de 53 %). La profession, redoutant l’effet ciseaux entre la baisse des cours et la hausse des charges, demande aux transformateurs d’appliquer, sur la base d’un indicateur de marge officiel, la clause de renégociation du prix du lait prévue par la loi Hamon en cas de fortes variations du cours des matières premières.

Viande bovine : repli confirmé des abattages de vaches Le repli des abattages de vaches en Bretagne s’amplifie en mai. À 25 700 têtes, il baisse de près de 14 % par rapport à avril et de plus de 11 % par rapport à mai 2014. À 3,03 €/kg en juin, le cours moyen de la vache P de type laitier dans le Grand Ouest progresse de 10 ct (+ 3,4 %), mais demeure inférieur de 8 % à la moyenne triennale 2012-2014 du même mois. L’accord de revalorisation progressive des prix, négocié le 17 juin, tarde à produire des effets significatifs. D’autres mesures ont été initiées : clarification des cotations, nouvelle segmentation des viandes, généralisation de l’utilisation du logo « viande bovine française », mise en place d’un indicateur relatif au steak haché (la moitié des ventes de viande bovine), encadrement des promotions, création, d’ici l’été, d’une plateforme collective export de viande.

Viande porcine : hausse de près de 10 ct/kg Après les baisses de mai, le cours au marché au cadran de Plérin enregistre une reprise significative de 9,7 ct/kg malgré un fléchissement de 0,8 ct/kg lors du dernier marché du mois. L’engagement de certaines enseignes de la grande distribution à augmenter leurs prix d’achat contribue à cette hausse. Toutefois, dans les autres bassins européens, après des hausses lors de la première quinzaine, les prix ont fortement reculé au cours de la deuxième partie du mois. En effet, l’offre reste soutenue, les stocks en congélation sont très importants et les tonnages

sortir. Cette situation provoque une forte perte de compétitivité des opérateurs français à l’export, débouché obligé pour certaines découpes. Malgré la hausse des cours et un prix de l’aliment industriel pour porc à l’engrais inférieur de 8 % à celui de l’année précédente (source Ifip, indice Ipampa), les prix à la production ne couvrent toujours pas le prix de revient de beaucoup d’éleveurs.

Volailles et œufs : l’influenza fait flamber le cours de l’œuf En mai, le volume des abattages de poulets en Bretagne baisse de 15 % par rapport à avril et à la moyenne quinquennale mai 2010-2014. Le prix de l’œuf, en baisse depuis le début de l’année, flambe en juin (+ 30 % soit 7,06 €/ 100 œufs calibre 5363 g cotation TNO). L’épizootie d’influenza aviaire qui sévit actuellement aux États-Unis a stoppé leurs exportations et ils deviennent importateurs notamment en provenance d’Europe.

Fruits et légumes : la chaleur modifie l’offre et la demande Le temps sec et plus chaud que la moyenne du mois de juin pousse les consommateurs à privilégier les légumes crus et les fruits sur les légumes à cuire. La chaleur accélère la pousse des artichauts dont l’offre est extrêmement concentrée alors qu’elle décourage la consommation. Des difficultés d’écoulement s’ensuivent avec une forte proportion d’invendus aggravée par une demande de la distribution trop ciblée sur certains calibres. Une partie de l’offre est tardivement dirigée vers les usines de transformation pour alléger le marché. Stimulée par les promotions, la demande en tomates s’intensifie. La production alterne entre abondance et une disponibilité inhabituellement faible, d’où une large amplitude des cours. L’offre régionale atteint son plafond de production en toute fin de mois. Il coïncide avec l’arrivée par le sud d’une vague de canicule remontant vers le nord de l’Europe. Le brocoli régional bénéficie d’abord d’un marché dégagé puis de la dégradation de la qualité des autres origines sous l’action de la chaleur. La fraise connaît un pic de production des remontantes pour un produit qui n’est plus véritablement de saison.

Agreste, la statistique agricole Direction régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt Service régional de l’information statistique et économique

Directeur : Philippe de Guenin

15 avenue de Cucillé

Didier Gaudin, Soizic Charuel

35047 Rennes cedex 9

Contributeurs : Yvon Jacob et Christophe Massy (RNM)

Tél. : 02 99 82 22 30

PAO : Pôle diffusion - Srise

Mél : [email protected]

© Agreste 2015

Direction de la publication : Claire Chevin Rédaction en chef : Sylvie Lesaint Rédaction : Stéphane Bréhier, Stéphane Moro,

s r Voi chier ment s fi uelle af e l e. ra si ns tur aus ur me e la D ricul d e.ag à jo site ées n mis ur le retag r/ onn D / f s af.b uv. es ra go istiqu ://d t os p a e t t l ht et v s s suel s n n o i n c ati me por s rm cin ns, s i Info v Prix et cotations en Bretagne o ille por it b s la et de u la es sauf pour les œufs (tendance nationale) d tag t s x a i n Ab ovi et pr Prix moyen du lait b à es ons des s xd n en euros pour 1000 litres Pri Livrai Gra tures à à cul à 450

Bretagne Agreste Conjoncture mensuelle

Lait de vache

400

Productions en Bretagne Livraisons de lait à l’industrie en milliers de litres 510 000

2014

470 000

2014

350

430 000

2015

Moyenne 2010-2014 300

390 000

2015 250 Janv.

350 000 Mars

Mai

Juil.

Sept.

Nov.

Prix de la vache de réforme lait P en euros par kg de carcasse

3,5

Janv. Mars

Mai

Juil.

Sept. Nov.

Abattages ensemble gros bovins en tonnes 26 500

4,0

Gros bovins

Moyenne 2010-2014

2014

Moyenne 2010-2014

2014

24 500

2015 22 500

3,0

2015 20 500

2,5

18 500

2,0 Janv.

Mars

Mai

Juil.

Sept.

Nov.

Prix du porc charcutier (Plérin) en euros par kg (TMP 56)

Janv. Mars

Mai

Juil.

Sept.

Nov.

Abattages de porcs charcutiers en tonnes 108 000

1,80

Porcins

Moyenne 2010-2014

Moyenne 2010-2014

1,55

102 000

2015 Moyenne 2010-2014

96 000

1,30 90 000

2014

2015 1,05

84 000

0,80 Janv.

78 000

2014 Mars

Mai

Juil.

Sept.

Nov.

Janv. Mars

Juil.

Sept. Nov.

Abattage de poulets de chair en tonnes

Prix des œufs (Cotation Tendance Nationale Officieuse) en euros pour 100 œufs (calibre 53-63 g) 33 000

10,0

Œufs Volailles

Mai

2015

2015 30 000

2014

8,0

27 000

6,0 4,0

Moyenne 2010-2014

2014

2013 24 000 21 000

2,0 Janv.

Moyenne 2010-2014

Mars

Mai

Juil.

Sept.

Nov.

Sources : Agreste, Draaf Bretagne, FranceAgriMer, enquête mensuelle auprès des laiteries - RNM marché au cadran de Plérin - Le bulletin du SSP

Janv. Mars

Mai

Juil.

Sept.

Nov.

Sources : Agreste, Draaf Bretagne, FranceAgriMer, enquête mensuelle auprès des laiteries - SSP, enquête mensuelle abattages

Conjoncture mensuelle pour juin 2015

Agreste Bretagne Conjoncture mensuelle Prix en Bretagne

Productions en Bretagne

Tomates - Prix grappe expédition en euros par kg

Tomates - Production totale en tonnes 44 000

3,0

2014 2,5

Tomates

33 000

Moyenne 2010-2014

2,0

2014

2015

22 000

1,5

2015

11 000

1,0 0,5

0

Janv.

Mars

Mai

Juil.

Sept.

Janv. Mars

Nov.

Choux-fleurs - Prix calibre gros brut prod. en euros par tête 2,0

Mai

Juil.

Sept.

Nov.

Choux-fleurs - Production totale Nombre de têtes 40 000

1,5

Choux-fleurs

Moyenne 2010-2014

30 000

2015

Moyenne 2010-2014

2014

1,0

20 000

0,5

2014

10 000 2015

Moyenne 2010-2014 0,0

0

Janv.

Mars

Mai

Juil.

Sept.

Nov.

Juil.

Sept.

Nov.

Indice des prix

Indice des prix Protection des cultures Unité : indice Ipampa, base 100 en 2010 105

130

103

Moyenne 2010-2014

2015 120

100

2014

110

Moyenne 2010-2014

100

98

Mars

Mai

Juil.

Sept.

Nov.

Aliments porcins Unité : indice Ipampa Bretagne, base 100 en 2010

Janv.

150

140

140

2014

Mars

Mai

Juil.

Sept.

Nov.

Aliments volailles Unité : indice Ipampa, base 100 en 2010

150

130

2014

2015 95

Janv.

Aliments pour animaux

Mai

Engrais et amendements Unité : indice Ipampa, base 100 en 2010 140

Engrais Protection des cultures

Janv. Mars

130

2014 120

120

2015 110

110

Moyenne 2010-2014

Conjoncture mensuelle pour juin 2015

Moyenne 2010-2014

100

100 Janv.

2015

Mars

Mai

Juil.

Sept.

Nov.

Janv.

Mars

Mai

Juil.

Sept.

Nov.

Bretagne Agreste Conjoncture mensuelle MÉTÉO Températures moyennes °C

Précipitations moyennes Mm

Année

Janv.

Févr.

Mars

Norm.

6,0

6,4

8,4

9,5

2014

7,6

7,6

8,7

11,2

2015

6,5

5,2

8,2

98,2

79,2

2014

197,5

2015

123,6

Janv.

Norm.

Avril

Mai

Juin

Juil.

Août

Sept.

13,1

15,4

17,5

18,1

15,4

12,7

16,4

18,7

16,5

17,5

11,8

12,8

16,1

51,2

85,1

68,8

57,8

47,6

51,6

209,9

64,7

66,3

68,2

42,6

64,3

88,4

32,8

64,7

62,0

23,0

Févr.

Mars

Avril

Juil.

Oct.

Nov.

Déc.

12,0

8,6

6,6

14,5

10,4

7,4

99,4

97,0

103,9

122,2

120,1

7,5

94,8

157,0

72,6

Août

Sept.

Source : Météo France

LAIT

Année

Mai

Juin

Oct.

Nov.

Déc.

Livraisons de lait Milliers de litres

2014

464 415 425 800

487 087 482 742 487 137 453 668 447 604 438 712 426 467437 289 427 301 444 701

2015

450 032 406 377

460 109 479 467 483 127

Prix moyen €/milliers de litres

2014

408

399

380

354

350

2015

330

325

302

311

305

2014

42,44

42,24

41,75

40,68

39,97

2015

42,62

42,74

42,03

40,80

39,86

2014

33,13

32,95

32,98

33,16

33,00

2015

32,99

33,01

32,82

32,99

32,54

371

379

402

408

375

357

344

39,44

39,65

40,27

40,67

41,88

42,61

42,7

32,52

32,07

32,48

32,87

33,43

33,73

33,39

Qualité du lait Taux butyreux - g/l

Taux protéique - g/l

Source : Agreste, Draaf Bretagne, FranceAgriMer, enquête mensuelle auprès des laiteries

BOVINS

Janv.

Févr.

Mars

Avril

Mai

Juin

Juil.

Août

Sept.

Oct.

Nov.

Déc.

2014

22 382

19 899

19 466

22 103

20 837

20 082

22 433

20 915

22 968

23 696

20 190

22 637

2015

21 590

19 318

23 472

20 797

18 955

Abattage de veaux Tonnes

2014

5 898

4 893

5 551

5 960

5 456

4 965

4 995

4 787

5 759

6 296

5 005

5 947

2015

5 681

4 798

6 127

5 622

5 588

Prix de la vache réforme catég. lait P - Bassin GO €/kg

2014

3,00

3,06

3,10

3,06

3,12

3,06

3,05

3,09

2,96

2,75

2,55

2,52

2015

2,58

2,66

2,77

2,83

2,93

3,03

Prix du veau de boucherie* catég. rosé clair O - €/kg

2014

6,25

6,31

6,26

6,14

5,99

5,87

5,70

5,66

5,67

5,72

5,73

5,74

2015

5,77

5,81

5,81

5,56

5,37

5,30

Abattage de gros bovins Tonnes

Année

Source : SSP, enquête auprès des abattoirs - Draaf Bretagne, FranceAgriMer, commission des cotations

PORCS

Année

Janv.

Févr.

Mars

Avril

Mai

Juin

Juil.

Août

Sept.

Oct.

Nov.

Déc.

85 700

91 513

81 930

92 236

95 859

83 263

94 787

1,47

1,42

1,33

1,18

1,16

1,12

Abattages porcs charcutiers Tonnes

2014

102 191

87 201

88 162

92 140

84 729

2015

95 681

89 931

98 562

92 009

80 743

Prix porc charcutier - €/kg base Plérin TMP56

2014

1,33

1,26

1,33

1,51

1,42

1,46

2015

1,10

1,15

1,23

1,25

1,23

1,31

Coût de l’aliment Porc Ifip €/tonne

2014

260

255

255

257

259

261

254

252

241

239

236

233

2015

234

235

237

237

237

Ipampa Bretagne aliments porcins - Base 100 en 2010

2014

127,8

127,1

126,7

127,9

128,8

128,0

126,1

123,1

120,1

117,5

115,5

115,2

2015

117,0

118,4

118,8

118,9

119,0

Source : SSP, enquête auprès des abattoirs - Draaf Bretagne, RNM, marché au cadran de Plérin - Institut de la filière porcine - Insee

Conjoncture mensuelle pour juin 2015

Agreste Bretagne Conjoncture mensuelle VOLAILLE-ŒUFS

Année

Janv.

Févr.

Mars

Avril

Mai

Juin

Juil.

Août

Sept.

Oct.

Nov.

Déc.

28 341

28 481

24 042

26 502

29 704

24 864

27 265

13 686

14 248

12 521

14 813

13 980

11 501

14 184

Abattages poulets et coquelets Bretagne - Tonnes

2014

28 038

26 433

22 189

29 923

28 965

2015

28 946

24 524

30 156

29 905

25 299

Abattages de dindes Bretagne - Tonnes

2014

10 468

8 940

10 124

12 712

12 421

2015

11 161

10 300

11 469

11 294

11 266 78 309

69 726

75 791

68 099

71 787

72 812

56 541

72 417

35 368

36 730

41 264

32 274

36 380

39 136

33 012

38 694

2,20

2,20

2,20

2,19

2,15

2,15

2,13

5,10

5,10

5,08

5,00

5,06

5,17

5,98

5,32

6,01

5,88

6,82

7,84

118,9

117,2

115,3

113,3

111,8

111,6

Poussins Gallus race chair Mises en place à 1 jour en France - Milliers

2014

74 616

68 175

73 404

78 172

2015

73 311

68 888

74 209

70 329

Exportations françaises Viande de poulet - Tec

2014

33 918

35 733

32 905

41 246

2015

34 422

32 224

39 860

42 758

Prix du poulet PAC frais à Rungis - €/kg net

2014

2,25

2,25

2,28

2,30

2,23

2015

2,10

2,15

2,18

2,20

2,23

Prix du filet de dinde à Rungis - €/kg net

2014

5,40

5,40

5,19

5,10

5,10

5,10

2015

5,10

5,10

5,10

5,10

5,10

5,10

Prix des œufs (cal, 53-63 g) France - €/100 œufs Cotation TNO (Tendance Nationale Officieuse)

2014

5,99

5,97

5,85

5,47

5,41

5,85

2015

7,27

6,73

6,49

6,03

5,41

7,06

Ipampa breton aliments volailles base 100 en 2010

2014

119,7

119,5

119,3

119,6

120,0

119,8

2015

112,1

113,1

113,3

113,2

113,3

Source : SSP, enquête auprès des abattoirs, le bulletin du SSP - Draaf Bretagne, RNM - Insee

LÉGUMES

Année

Janv.

Févr.

Mars

Avril

Mai

Juin

Juil.

Août

Sept.

Oct.

Nov.

Déc.

710

990

3 800

11 400

10 200

9 580

0,78

0,82

0,50

0,45

0,89

1,03

36 446

24 227

22 846

21 805

6 590

500

0,86

0,76

1,20

1,24

1,59

2,53

1 590

900

5 950

560

60

0

0,84

0,76

0,46

1,57

1,90

///

Choux-fleurs - Production totale Milliers de têtes

2014

14 650

16 700

27 220

22 200

2 000

650

2015

13 800

12 450

20 450

25 414

5 940

783

Choux-fleurs - Prix cal. Gros brut producteur* - €/tête

2014

0,67

0,41

0,33

0,34

1,14

0,56

2015

1,24

0,85

0,41

0,37

0,44

0,60

Tomates - Production totale Tonnes

2014

160

551

5 144

19 448

24 290

27 407

2015

440

771

8 060

22 200

24 400

27 900

Tomates - prix grappe expédition - €/kg

2014

///

///

2,31

1,77

1,02

1,20

2015

///

///

1,83

1,80

1,24

1,20

Artichauts camus production totale - Tonnes

2014

///

///

///

///

1 820

5 830

2015

///

///

///

///

2 080

7 083

Artichauts camus - Prix cal. 9 - 11 - 13 brut producteur* €/kg

2014

///

///

///

///

1,32

1,30

2015

///

///

///

///

0,67

0,44

* référence marché au cadran de Saint-Pol-de-Léon Source : Draaf Bretagne, RNM

Agreste, la statistique agricole Direction régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt Service régional de l’information statistique et économique

Directeur : Philippe de Guenin

15 avenue de Cucillé

Didier Gaudin, Soizic Charuel

35047 Rennes cedex 9

Contributeurs : Yvon Jacob, Christophe Massy (RNM)

Tél. : 02 99 82 22 30

PAO : Catherine Martin

Mél : [email protected]

© Agreste 2015

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