PRESSIONS
Bombardier Premium bitter
Charles Wells
2.5 dl
5 dl
Royaume-Uni
4.1 %
5.50
8.50
« I la de »
4.2 %
5.50
8.50
Danemark
5.0 %
4.50
8.00
6.0 %
6.00
9.00
6.00
9.00
Crémeuse et légère, elle fait partie du patrimoine brassicole britannique.
Guinness Des goûts de café ou plus subtilement de chocolat, la stout mondiale…
Carlsberg Notre lager pour la soif.
Grimbergen blanche
Belgique
F ai he et p tilla te, ote d’ag u e, e ga ote et o ia d e. A idul e, pi e et f uit e. Du de s’a
Boucanier Red Ale
Van Steenberge
te à u e seule i e…
Belgique
7.0 %
Une bière de haute fermentation riche en goût de caramel et de malt. A la pression au Bar des Boucaniers depuis 2004.
Pour nos bières de saison ou du mome t… de a dez à ot e ge til
légérement amer /
amertume prononcée /
très amer
uipage !
BOUTEILLES… MALTEES Vedett Extra White
Duvel Moortgat
Belgique
4.7 %
33 cl
7.00
4.8 %
33 cl
8.50
5.0 %
50 cl
8.00
Non-filtrée, légèrement trouble et naturelle, goût tonique et une douce amertume causée par les levures. Une star dans son pays.
La Fraîcheur
Brasserie Trois Dames
Bière composée de 50% de blé (froment) et de
Andechser Dunkles Weissbier
Suisse - Vaud
% d’o ge. Elle est d salt a te et… rafraîchissante !
Andechs
Allemagne
« Weissbier » de couleur foncée dû à son malt torréfié. Accompagne fidèlement les amis des Boucaniers depuis le début de leurs aventures.
Commerzienrat
Riegele
Allemagne
Blonde traditionnelle allemande, élue « Bi e d’Alle ag e de la d e
Chopfab Amber
5.2 %
33 cl
7.00
5.4 %
33 cl
8.00
Suisse - Vaud
5.5 %
33 cl
8.50
Corse
6.0 %
33 cl
8.00
ie ». Sélectionnée par le Golden Club.
Dopelleu Brauwerkstatt
Suisse - Zürich
Ambrée aux arômes de malts bien marqués et légèrement grillés, équilibrée par du houblon Cascade.
Blanche du Jorat
Brasserie du Jorat
Mariant douceur et fraîcheur. Une jolie bière de dégustation locale.
Pietra
Brasserie Pietra
Brassée à partir de farine de châtaignes. Le souvenir de vos vacances, en quelques gorg es…
légérement amer /
amertume prononcée /
très amer
BOUTEILLES… MALTEES Brugse Zot
De Halve Maan
alts et hou lo s pou ette i e du fou au
Leffe Blonde Bi e d’A
a e depuis
Chameau
Leffe
6.0 %
33 cl
7.50
Belgique
6.6 %
33 cl
7.50
Suisse - Vaud
7.0 %
33 cl
8.50
dou e et f uit e. L’effet elge…
D . Ga s
Mariage de 3 malts diff e ts et de levu es d’A
Rochefort 6
Belgique
otes d’ag u es. C’est la de i e bière encore brassée dans le centre-ville de Bruges.
a e qui lui o f e u
o ps o ple e et des a ô es f uit s. Suffit pou u e t ave s e du d se t…
Rochefort
Belgique
8.0 %
33 cl
8.50
Belgique
8.0 %
75 cl
17.00
8.5 %
33 cl
8.50
11 .0 %
33 cl
9.50
Bière trappiste, piquante puis douce, ronde, elle se bonifie avec le temps.
La Chouffe
Achouffe
Bière non filtrée, refermentée trois fois en bouteille. Connue de tous grâce à son lutin portant un bonnet rouge.
Duvel
Moortgat
Belgique
Un bel équilibre fruité en bouche, qui fait ou lie la p se e de l’alcool. Le diable est en vous !
Boucanier Golden Ale Fo te et
alt e, elle a t l’ l
légérement amer /
Van Steenberge e t fo dateu et asse
amertume prononcée /
Belgique
leu des Bou a ie s de Lausa
très amer
e . Nos goûts o t ha g , ot e œu este fid le…
BOUTEILLES… HOUBLONNEES Dead Pony Club
Brewdog
Brassée comme une pale ale californienne, au o
Nogne GPA
Ecosse
iza e, ave u fai le tau d’al ool ui pe
Nogne
Norvège
Cette IPA complexe est destinée à des fins amateurs appré ia t l’a e tu e asse
Bernard Amber
Bernard Family
3.8 %
8.00
33 cl
9.00
et d’en abuser un peu plus…
4.5 %
lage de 13 houblons). U e
Rép. Tchèque
33 cl
v latio lo s d’u vo age e No v ge.
4.7 %
50 cl
8.00
33 cl
8.00
33 cl
8.50
5.4%
75 cl
18.00
5.5%
33 cl
8.50
Une amertume équilibrée en harmonie avec la délicate saveur de caramel. Idée pour plus tard : racheter une brasserie aux enchères.
O ha a s I ish Pale Ale
Carlow Brewing Company Irlande
5.2 %
IPA contemporaine avec une amertume fruitée soutenue et sèche g â e à l’additio ta dive de hou lo Cas asde.
Stirling B ass e pa des lausa
La Nébuleuse ois o
e u e Pale ale a
Fleurs du Malt Pale Ale
Les Fleurs du Malt
Une bonne Pale Ale brassée à Lausanne ave du hou lo
Suisse - Vaud
Suisse - Vaud
e u’u e IPA, elle poss de do
amertume prononcée /
5.3 %
o k’ ’ oll et à partager entre amis !
Do teu Ga s
Pépite U e v aie e glish pale ale. Moi s hou lo
légérement amer /
Suisse - Vaud
i ai e ave u e elle a e tu e et des otes d’ag u es. Une belle réussite !
très amer
u
el
uili e alt-houblon et une amertume désaltérante. De l’o pu .
BOUTEILLES… HOUBLONNEES Punk IPA Bi e hou lo
Brewdog
Ecosse
e, ave a e tu e f uit e s’i spi a t des te da es a
i ai es. U e pio
Do teu Ga s
Ipanema
5.6 % i e d so
Suisse - Vaud
33 cl
8.00
6.0 %
33 cl
8.50
6.0 %
33 cl
8.00
33 cl
8.50
33 cl
8.00
ais
l
e…
Teinte cuivrée pour cette IPA équilibrée au parfum subtil des houblons nord-américains.
Vedett IPA
Duvel Moortgat
Belgique
IPA douce avec une fin en bouche plus intense. Son graphisme qui claque est à la hauteur de son goût frais et original.
Porn Star
Hoppy People
B ass e à l’ e gie solai e, ette a
Drunken Sailor
Sierre
e à l’a e tu e de f uits à hai
6.1 %
la he est la sta du f igo… Sélectionnée par le Golden Club.
Crew Republic
Allemagne
6.4 %
Si vous souhaitez retrouver tout le plaisi de l’a e tu e des IPA a glaises faço alle a de, d gustez ette
Embuscade IPA
La Nébuleuse
Suisse - Vaud
e veille. Embarquez moussaillons !
6.5 %
33cl
8.50
33 cl
8.50
Brassée avec une portion de malt de blé et 3 houblons américains. Qui a déjà été pris dans une agréable embuscade ?
7 :45 Escalation Dou le IPA,
Crew Republic
ass e à l’oppos d’u e i e t aditio
légérement amer /
Allemagne
elle alle a de. U e e plosio de saveu s e
amertume prononcée /
très amer
8.3 % ou he, à d ouv i a solu ent.
BOUTEILLES… INCLASSABLES Nanny State (sans alcool)
Brewdog
Ecosse
0.5 %
33 cl
8.00
25 cl
8.00
25 cl
7.00
33 cl
8.50
25 cl
7.50
Belle robe ambrée foncée pour cette bière sans alcool version pale ale amère, aux saveurs de houblons fruités.
Cidre doux
Val de Rance
France
2.0 %
Cru breton, artisanal, élaboré avec des pommes douces et acidulée qui lui confère un goût onctueux, moelleux et sucré.
Pêcheresse
Lindemans
Belgique
2.5 %
Lambic de fermentation spontanée qui flirt avec un pur jus de pêche pour une acidité fruitée pleine de douceur.
Vagabond Gluten free
Brewdog
Ecosse
4.5 %
Bière sans gluten, avec une jolie amertume façon Brewdog, appréciée pour son goût authentique pa les pe so
Kriek
Boon
Belgique
Sa robe rubis p ovie t des e ises f aî hes, ui so t ajout es à l’asse
Faro
lage de La
Lindemans
Cid e Mag e s
Mag e s
légérement amer /
amertume prononcée /
très amer
4.5 %
25 cl
6.50
33 cl
8.00
pa l’ajout de su e a di. Pou u e tou he de dou eu .
Irlande
Traditionnel, pour ne pas tomber dans les pommes.
4.0 %
i jeu e et vieu . U e K iek do t la ecette ancestrale est respectée.
Belgique
Lambic de froment, en fermentation spontanée, au goût aigre-doux équili
es œlia ues.
4. 5 %
BOUTEILLES… INCLASSABLES Cantillon Gueuze Cette Gueuze
Cantillon
la ge o ple e de la
A a e d O val
Orval Une bière trappiste
Belgique
uili
Malt Capone
5.0 %
i s de goûts et d'âges diff e ts fait pa tie d’u pat i oi e
e à l’a e tu e i te se et s he. O
37.5 cl
19.00
assi ole u i ue au o de. Amateu s d’a idit ?
Belgique
6.2 %
33cl
8.00
e s’e lasse ja ais ! Lors de la commande., utiliser le masculin : « un Orval svp ! ».
La Nébuleuse
Suisse - Vaud
7.0 %
33c l
9.00
7.5 %
33 cl
8.50
8.0 %
33c l
8.50
10.5 %
33 cl
9.00
Fermentée avec du bourbon et des gousses de vanille, cette Porter possède un corps complexe et profond.
Brett 28
Caulier
Belgique
B ass e sa s su e ajout et ave p oduits atu els. La tou he d’a idit du futur trend ? Sélectionnée par le Golden Club.
Barbar au miel
Lefebvre
Belgique
Avec son petit côté hydromel mais avec un miel qui est un atout gustatif ni t op
Gulden Draak
Van Steenberge
œu a t, i t op su
Belgique
.
Le dragon doré vous offre des saveurs puissantes de malts torréfiés avec de surprenantes pointes houblonnées qui perdurent longtemps en bouche.
légérement amer /
amertume prononcée /
très amer
VINS ROUGES 1 dl
Pinot Noir Bernard Gorjat
Aran-Villette Lavaux Suisse
2017
13%
70cl
39.-
6.-
Merlot - Cabernet Franc Les Frères Dutruy
Coppet La Côte Suisse
2017
14%
75cl
58.-
8.50
La Pompadour Carignan, Grenache et Syrah
Corbières France
2014
14%
75cl
47.-
7.-
Rioja Crianza Bianai Tempranillo
Viana Espagne
2013
13.5%
75cl
47.-
7.-
Malbec Festivo
Mendoza Argentine
2017
14.5%
75cl
47.-
7.-
Casamatta Sangiovese, Merlot, Syrah
Toscane Italie
2015
12.5%
75cl
42.-
6.50
Toscane Italie
2010
14.0%
75cl
79.-
Les Chenalettes Bernard Gorjat Chasselas
Villette Lavaux Suisse
2017
12.3%
70cl
37.-
5.50
Petite Arvine
Valais Suisse
2016
13%
75cl
49.-
7.50
Chardonnay - Sauvignon blanc Domaine La Hitaire Côtes de Gascogne France
2016
11.5%
75cl
42.-
6.50
Viognier Abbotts & Delaunay
Languedoc France
2017
11.5%
75cl
47.-
7.-
Jardin d Hive Domaine La Hitaire vin doux
Côtes de Gascogne France
2015
11.5%
75cl
47.-
7.-
Corail Château de Roquefort rosé
Côtes de Provence France
2017
12.5%
75cl
39.-
6.-
Ephémère La Maison du Moulin rosé
Coinsins Suisse
2017
12.5%
75cl
39.-
6.-
Pour se faire plaisir : Arnione Bolgheri Superiore Cabernet, Merlot, Petit Verdot
VINS BLANCS / ROSE 1 dl
Bar à RHUMS Rhum « d e eptio » du moment De a dez o seil à ot e ge til
4 cl
23.00
4 cl
13.00
uipage…
Clément Canne Bleue
Martinique AOC
50 %
Rhum blanc agricole : canne à sucre aux reflets bleus, cette variété est considérée comme la meilleure pour sa riche teneur en sucre.
Malteco 15 ans
Panama
41.5 %
4 cl
13.00
Rhum vieux de mélasse : très gourmand, doux et intense, marqué par le caramel, le cacao, des notes de café, raisins secs et banane.
Kirk and Sweeney 12 ans
République Dominicaine
40 %
4 cl
13.00
Rhum vieux de mélasse : pâtissier, choux à la crème, légèrement toasté, très flatteur et facile à boire (vanillé mais peu sucré).
Trois Rivières - Whisky cask finish
Martinique AOC
40 %
4 cl
15.00
Rhum vieux agricole : maturation traditionnelle en foudres de chêne avec un finish en fût de single malt lui donnant un côté tourbé.
El Dorado 15 ans
Guyane
43 %
4 cl
15.00
4 cl
15.00
4 cl
15.00
Rhum vieux de mélasse : rond et doux sur le caramel et le chocolat, subtilement boisé et épicé, fruits secs et vanille (sucré).
Reimonenq 6 ans
Guadeloupe
40 %
Rhum vieux agricole : intense sur des notes de cuir, de vanille, de banane et de pruneaux. Boisé en fin de bouche.
Mocambo 20 ans
Mexique
40 %
Rhum vieux de mélasse : fruits secs, réglisse, tabac et chocolat. Epicé et goût de caramel brûlé.
Rhum traditionnel (mélasse) /
Rhum 100% canne à sucre /
Rhum vieilli en fût
RHUM sous toutes ses formes Clément punch coco
Martinique AOC
20 %
1dl
9.00
Apéritif avec rhum agricole, sirop de sucre de canne roux, lait de noix de coco, extrait de noix de coco, épices.
Ti pu h
40 %
13.00
Rhum agricole blanc 6cl, sirop de sucre de canne (ou sucre de canne roux), citron vert.
Cuba Libre
37.5 %
13.00
Rhum vieux de mélasse 4cl, citron vert, coca-cola, glace pilée ou glaçons.
Rhum arrangé Nous a a geo s ot e hu
40 % la
ag i ole… Gi ge
e, va ille, ou aut e pa fu
WHISKIES Ja k Da iel s J&B Talisker - 10 ans Oban - 14 ans Highland Park - 12 ans Lagavulin - 16 ans
2cl
6.00
du o e t…
AUTRES ALCOOLS FORTS 40% 40% 45.8% 43% 40% 43%
4cl 4cl 4cl 4cl 4cl 4cl
10.10.13.13.13.13.-
Gin Bombay Gi He d i k s Gin Bulldog Tequila Reposado 100% agave Cognac Courvoisier VSOP Jäger bomb (Jäger + Red bull) Long drink (4cl alcool + 1dl minérale) Shots Autres alcools, shots, long drinks
40% 41.4% 40% 40% 40%
4cl 4cl 4cl 4cl 4cl
10.12.12.10.13.8.+ 2.2cl 5.Sur demande
COCKTAILS Hugo (sirop de sureau, citron vert, prosecco, eau gazeuse) Aperol Spritz (Aperol, prosecco, eau gazeuse) Da e d I la de (sirop de myrtille, jus de cranberry, jus de citron, cidre Magners)
10.11.10.-
Mojito (rhum blanc, citron vert, sucre de canne, menthe, eau gazeuse) Mojito à la bière (rhum blanc, bière pale ale, citron vert, sucre de canne, menthe) So e o de l a e te uila, Campari, Martini rouge, Angostura, Shweppes lemon) Piña colada (rhum blanc, Malibu, batida de o o, jus d a a as Sex on the boat (vodka, liqueur de p he, jus d a a as, jus de a e White Russian (vodka, kahlua, crème) Dark N Stormy (rhum brun, ginger beer, citron vert) Moscow Mule (vodka, ginger beer, citron vert) Point G (gin Hendrick s, jus de pomme, sirop de sureau, gingembre, concombre) Caïpirinha (cachaça, citron vert, sucre de canne)
15.15.15.15.15.15.13.13.18.15.-
MOCKTAILS Virgin Mojito (citron vert, menthe, sucre de canne, jus de pomme, eau gazeuse) Shirley temple (sirop grenadine, ginger ale, limonade) Punch fruité (jus de p he, jus d a i ot, si op de myrtille, citron pressé)
10.10.10.-
APERITIFS ET DIGESTIFS Kir Campari Martini blanc, rouge Pastis Ricard Suze
16% 23% 15% 45% 20%
4cl 4cl 2cl / 4cl 4cl
7.6.6.4.- / 7.6.-
MINERALES Arkina bleue naturelle, verte gazeuse Coca-Cola, Zéro Thé froid maison (citron-gingembre, sportif) Thé froid pêche (sportif) Limonade citron (sportif) Ramseier Jus de pomme Jus de pomme-poire 100% naturel Opaline Granini abricot / tomate / ananas / pêche Sirops (sportif, à choix) Schweppes Tonic / Bitter Lemon / Ginger ale Schweppes Ginger beer Orangina Rivella Rouge Red Bull Original
Baileys Abricotine Amaretto Grappa Limoncello
17% 43% 28% 40% 30%
4cl 2cl 4cl 4cl 4cl
THÉS, CAFÉS 50cl 33cl 30cl 30cl 30cl 33cl 25cl 20cl 30cl 20cl 20cl 25cl 33cl 25cl
5.5.4.4.4.5.6.50 5.3.50 5.6.50 5.5.8.-
Café / expresso Thé noir Thés artisanaux Cappuccino / renversé Chocolat chaud / froid
3.50 3.50 4.4.50 4.50
6.6.7.7.6.-
www.lesboucaniers.ch
