Continuer d'aiguiser la longueur de la lame jusqu'à ce que l'arête de coupe ... biseauter uniformément la longueur de l'arête de coupe de l'autre côté du ...
INTRODUCTION Couteaux obtenir terne. Il est un fait de la vie. La plupart des couteaux en acier non dentelées peuvent être affûtées en utilisant des pierres d'affûtage peu coûteux qui peuvent être trouvés dans la plupart des quincailleries.
La plupart des couteaux grand travail hors de la boîte, mais peu à peu terne et s'ébréchée au fil du temps. Un gros plan de la lame nous serons aiguiser montre ce qui peut se produire après plusieurs années d'abus.
La surface d'aspect étrange près de la lame est causée par l'affûtage grossier de la lame à l'aide d'un fusil à aiguiser bâton. Dans ce guide, nous allons supprimer complètement toutes les entailles et les parties ternes de la lame pour le rendre uniforme pointu.
Si vous souhaitez éviter certaines des rayures observées sur la lame aiguisée ( voir ci-dessous ), utilisez des morceaux de ruban pour couvrir le côté de votre couteau pendant le processus d'affûtage.
La pierre à aiguiser J'utilise est double grain. La première image est une vue de côté de la pierre. Le gros grain est sur la gauche, et le grain fin est sur la droite.
Au cours de l'affûtage, vous pouvez obtenir de meilleurs résultats si vous utilisez un peu d'huile sur la pierre. Huile aide à garder la poudre métallique et l'excès de grain sur le chemin de la lame que vous poussez à travers la pierre. L'huile est pas strictement nécessaire.
Pour se débarrasser des entailles et des zones rugueuses sur la lame, je serai à l'aide du côté de gros grain de la pierre d'abord. Si le bord de votre lame a besoin d'un affûtage léger, vous pouvez utiliser simplement le côté grain fin de la pierre pour le processus d'affûtage.
Avec le bord de la lame en contact avec le grand côté, plat de la pierre, l'angle de la lame d'environ 20-25 degrés par rapport à la face plane de la pierre.
Tout en appliquant une légère pression, pousser la lame vers l'avant le long de la face de la pierre.
Pour aider à aiguiser la lame de manière uniforme, vous voudrez peut-être pousser la lame vers l'avant et sur le côté pour couvrir plus de la lame avec une seule passe.
Continuer d'aiguiser la longueur de la lame jusqu'à ce que l'arête de coupe présente un biseau uniforme le long de sa longueur. S'il y a des puces, continuer à affiner cette zone jusqu'à ce qu'ils soient partis. La clé est de garder le couteau coudé toujours loin de la pierre tout en aiguisant uniformément la longueur de sa lame.
Une fois un côté de la lame a été uniformément aiguisé avec le gros grain, répétez le processus de biseauter uniformément la longueur de l'arête de coupe de l'autre côté du couteau.
Assurez-vous d'appliquer une pression sur la partie de la lame en contact avec la surface plane de la pierre. En appuyant plus sur le couteau le plus proche des bords de la pierre va provoquer le couteau pour creuser dans le bord de la pierre, à l'origine du bord à être non uniforme. En appuyant sur la partie plate de la pierre se sentira très lisse lorsque vous glissez votre couteau sur toute sa surface.
Une fois que vous avez supprimé les pseudos et vous avez uniformément biseauté des deux côtés de bord de couteau, retourner la pierre au-dessus d'utiliser le côté grain fin.
Répétez le processus qui est détaillé dans les étapes précédentes pour affiner uniformément les deux côtés de la lame avec la pierre fine de grain.
Encore une fois, la clé est d'appliquer une pression uniforme tout en poussant le couteau à la fois vers l'avant et sur le côté tout en tenant le couteau à un angle uniforme 20-25 degrés à partir de la pierre.
Une fois que le couteau a été uniformément aiguisé sur les deux côtés de la lame, l'essuyer avec une serviette (sans vous couper) et inspecter son bord.
Une fois terminé, le bord de la lame doit ressembler à la lame dans la première image. Il doit être biseautée à un angle constant et généralement se penchera uniforme vu de différents angles dans la même lumière.
A titre de comparaison, la lame avant d'être affûtée peut être vu dans la deuxième image.
Ceci est en fait la même partie précise de la lame. Assurez-vous de laver votre couteau avant de vous coupez tous les aliments, et de regarder vos doigts! Un couteau fraîchement aiguisé sera extrêmement forte si vous avez fait le bon processus.
To reassemble your device, follow these instructions in reverse order. Ce document a été généré pour la dernière fois le 2017-06-24 01:14:38 AM.
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