CP Olfactive Project FR 13.04.09 - Le Laboratoire

scénographié en cinq actes : écouter, sentir, goûter, manger, boire. Le visiteur finit par l'expérience olfactive du café virtuel grâce à la nouvelle invention ...
224KB taille 5 téléchargements 458 vues
LE LABORATOIRE02a3%.4%

THE OLFACTIVE PROJECT Ou comment créer une troisième voi(x)e : la communication olfactive

MARSº COMMUNIQUkºDEºPRESSE

EXPkRIENCEº º-!)º ºº3%04%-"2%º

LE PROJET OLFACTIF

Une équipe artistique, scientifique et de design internationale, constituée du scientifique David Edwards, professeur à Harvard ; du spécialiste australien du café, à la renommée mondiale, Toby’s Estate en la personne de Ryan Spinoglio ; de l’artiste Carsten Nicolaï ; et du maître parfumeur Olivier Pescheux de chez Givaudan, rend possible le rêve d’une communication olfactive dans une exploration sensorielle. Pour sa seizième expérience, Le Laboratoire nous invite à aborder cette exploration à travers le café, scénographié en cinq actes : écouter, sentir, goûter, manger, boire. Le visiteur finit par l’expérience olfactive du café virtuel grâce à la nouvelle invention : l’OPHONE.

L’OPHONE

Créé par David Edwards avec ses étudiantes d’Harvard, Rachel Field et Amy Yin, l’ingénieur récemment diplômé du M.I.T.* Eyal Shahar, le designer Baptiste Viala diplômé des Ateliers-ENSCI, et son équipe du Laboratoire, OPHONE permet l’envoi instantané de messages olfactifs. Ces messages sont reçus comme une série de lettres ou de sons, précisément transmis dans le temps et l’espace. Avec OPHONE, David Edwards propose que la communication visuelle et auditive, éléments principaux de la communication mondiale, puissent être complétées demain par un troisième mode de communication : l’olfactif.

LE PROJET OLFACTIF & OPHONE

Hypothèse : s’il était possible, dans un futur proche, de rédiger et de partager des messages olfactifs comme aujourd’hui l’on construit des phrases avec les lettres visuelles et auditives - A B C D – à l’instar de ce qui constitue l’ADN, pourrait-on mieux communiquer nos pensées et nos émotions, et même surmonter les barrières des langages, des cultures et des espèces entre elles ? Le Projet Olfactif/OPHONE s’est donné pour ambition de creuser cette piste à travers diverses expériences dont la première est The Olfactive Project, présentée au Laboratoire à Paris du 17 mai au 15 septembre 2013 ; suivie en février 2014 par une exposition imaginée par les artistes Carsten Nicolaï et Ryoji Ikeda, et le maître parfumeur Olivier Pescheux, à l’occasion de l’ouverture aux EtatsUnis du nouveau Laboratoire – The Lab Cambridge – entre les universités du M.I.T. et de Harvard. Pari fou, utopique, prospectives scientifiques… Qu’importe, laissons-là nos a priori, et laissonsnous guider ! Sentez profondément ! *Massachusetts Institute of Technology

ACTE 1 (EXPÉRIENCE 16) : LE PROJET OLFACTIF/OPHONE. LE CAFÉ VIRTUEL.

Le café est un sujet universel. Partout dans le monde, cette boisson est consommée au quotidien. On peut l’aimer ou pas mais son « odeur » nous est familière. Cependant il est souvent mal connu du public dans sa variété : la richesse de ses propriétés gustatives et la diversité des sensations sont sous estimées. Grâce à cette exposition, il nous est donc permis de re-découvrir à travers une expérience innovante et au sein d’un parcours initiatique en quatre étapes cet exceptionnel breuvage. David Edwards a invité Ryan Spinoglio à collaborer avec lui sur la création de quatre expériences exceptionnelles autour du café : un nuage de café (le Whaf) ; une étonnante capsule intégrée au nouvel objet de design culinaire de David Edwards (l’AeroChef) à travers lequel on peut « respirer et manger » le café ; et enfin, de manière plus traditionnelle, une double dégustation exceptionnelle avec le Siphon et l’Expresso. Pour parfaire cette initiation au café, Isabelle Mirikelam, scientifique olfactive (ISIPCA), et Marlène Staiger de l’équipe du Laboratoire, ont réussi à capturer quatre odeurs fondamentales pour cette expérience multiforme et ont créé quatre potions olfactives, en partenariat avec Givaudan. Fort de ces « lettres olfactives » et des premiers prototypes OPHONE, Ryan Spinoglio nous expliquera comment il perçoit ces nouvelles sensations du café, proposées tout au long de la « délicieuse » et inédite expérience au Laboratoire. À la fin du parcours, les visiteurs auront la possibilité de « déguster un café virtuel », et d’en simuler le partage avec autrui. Un alphabet olfactif (Projet Olfactif), un transmetteur de messages olfactifs (OPHONE), un sujet olfactif universel (le café)… ou comment créer une troisième voi(x)e : la communication olfactive.

LE PARCOURS INITIATIQUE

L’expérience proposée se décompose à la manière d’un parcours initiatique, en 4 étapes. La première, l’initiation au café, fait découvrir 4 odeurs, fragmentées, composant l’ADN olfactif du café. Le visiteur est invité à associer ces senteurs à des couleurs, comme le b.a.-ba d’un langage sensoriel. Quatre salles, isolées, proposent 4 odeurs, de plus en plus intenses, associées chacune à une couleur précise. La seconde partie est la dégustation inédite et exceptionnelle : le visiteur, initié, déguste le café sous 4 formes : en Whaf, en Aerochef, et aussi de manière plus traditionnelle avec un café fraîchement fabriqué au Siphon et un autre en expresso. La troisième étape est celle consacrée au Prologue de l’OPHONE. Installé comme dans un bar, l’initié découvre trois OPHONES qui diffusent des odeurs spécifiques au fur et à mesure des propos projetés de Ryan Spinoglio, et saisit ainsi pleinement le but de l’expérimentation : la communication olfactive. La quatrième et ultime étape est consacrée à l’expérience du langage olfactif et à la simulation : plusieurs recettes de café sont proposées de manière virtuelles (café au lait, expresso, cappuccino…), et grâce à l’OPHONE, un message olfactif pourrait être envoyé à un ami à l’autre bout du monde (si lui-même détient un OPHONE).

LES PARTENAIRES

La 16ème expérience du Laboratoire est sponsorisée par Givaudan à travers la collaboration d’Olivier Pescheux, et également par Orange qui soutient en parallèle des projets d’innovation olfactive à travers Le Prix ArtScience regroupant des étudiants à Telecom Paris Tech, l’Ecole Centrale, l’Ecole des Ponts et Chaussées, Strate Collège, et Parsons School of Design. Le Wyss Institute de Biologically Inspired Engineering à l’Université d’Harvard sponsorise également le projet, qui puise son origine dans un cours de David Edwards à Harvard en mars 2012. Enfin, le projet est soutenu par AeroDesigns, start-up développant les innovations issues de la quatrième expérience présentée au Laboratoire en 2008. Axés sur le concept de « cuisine aérienne », les produits d’AeroDesigns sont aujourd’hui commercialisés dans plus de 20 000 points de vente.

/0(/.%º‚º"APTISTEº6IALAºº,Eº,ABORATOIRE

).&/2-!4)/.3º02!4)15%3 ,%º,!"/2!4/)2%  ºRUEºDUº"OULOIº–ºº0!2)3 4º º ºººº INFO LELABORATOIREORG WWWLELABORATOIREORG

%80/3)4)/.º'2!45)4%ºDUººMAIºAUººSEPTEMBREº *OURSºETºHORAIRESºD›OUVERTUREº 6ENDREDIº–º3AMEDIº–º$IMANCHEº–º,UNDI ºDEºHºfºH º/UVERTUREºEXCEPTIONNELLEºDURANTºLESº$ESIGNER›Sº$AYSºLEººJUINºDEºHºfºH ºººETºDUººAUººJUINºDEºHºAºH º&ERMETUREºEXCEPTIONNELLEºLEººJUIN ºDUººJUINºAUºERºJUILLET ºETºDUººAUººAO{T

#/.4!#43º02%33%

!GENCEººSEPTEMBREº º  ,AURENTº$ENIZEºD›%STRkESº–ºLAURENTDESTREES SEPTEMBREFR 6IVIANEº+AJJAJº–ºVIVIANEKAJJAJ SEPTEMBREFR 4HOMASº&RkBOURGº–ºTHOMASFREBOURG SEPTEMBREFR