EIERSCHWAMMERLZEIT IM MARSCHALL LE TEMPS DES CHANTERELLES CHEZ MARSCHALL CHANTERELLE SEASON AT THE MARSCHALL
Eierschwammerlzeit im Marschall
Le temps des chanterelles chez Marschall Chanterelle Season at the Marschall
VORSPEISEN / ENTRÉES / APPETIZERS Carpaccio vom Rind mit Basilikumpesto und Eierschwammerln ................................................. € 16,80 Carpaccio de boeuf avec pesto au basilic et chanterelles
Beef carpaccio with basil pesto and chanterelles vegetarisch!
Eierschwammerl-Cremesuppe mit Sahnehaube und Croutons........................................................ € 5,20 Velouté aux chanterelles avec pointe de chantilly et croûtons
Chanterelle cream soup topped with cream and croutons HAUPTGERICHTE / PLATS PRINCIPAUX / MAIN DISHES Sommerlicher Blattsalat mit gerösteten Eierschwammerln, Kartoffeln und Speck................... € 14,80 Salade verte estivale avec chanterelles sautées, pommes de terre et lardons
Summer leafy lettuce with roasted chanterelles, potatoes and bacon vegetarisch!
Spaghetti mit gerösteten Eierschwammerln, Junglauch, Cherrytomaten und Rahmsauce........ € 12,90 Spaghettis avec chanterelles sautées, jeunes poireaux, tomates cerises et sauce à la crème
Spaghetti with roasted chanterelles, baby leeks and cherry tomatoes in a cream sauce vegetarisch!
Eierschwammerl-Gulasch mit Sauerrahm Dip und Semmelknödeln ........................................... € 12,90 Goulasch de chanterelles avec crème fraîche et quenelles de pain
Chanterelle goulash with sour cream dip and bread dumplings Schweinerückensteak mit Eierschwammerlrahmsauce, gegrillten Speckscheiben, Pommes frites und Grilltomate ........................................................ € 12,90 Longe de porc avec sauce à la crème et aux chanterelles, tranches de bacon grillées, frites et tomates grillées
Pork loin steak with chanterelle cream sauce, grilled slices of bacon, chips and grilled tomatoes Entrecôte mit gegrillten Eierschwammerln, Kräuterbutter und Kroketten.................................. € 23,90 Entrecôte avec chanterelles grillées, beurre aux fines herbes et croquettes de pommes de terre
Ribeye steak with grilled chanterelles, herb butter and croquettes DESSERT Zitronensorbet mit Prosecco ............................................................................................................. € 5,90 Sorbet au citron avec Prosecco
Lemon sorbet with Prosecco Hausgemachtes Brot mit Eierschwammerln (Roggen-Mischbrot mit Eierschwammerln) ........... € 2,80 Pain aux chanterelles fait maison (pain bis au seigle et aux chanterelles)
Homemade bread with chanterelles (multi-grain rye bread with chanterelles) Solltest du Unverträglichkeiten oder Allergien haben, bitte informiere unsere Servicemitarbeiter! • Si vous avez des intolérances ou des allergies, veuillez s'il vous plaît, informer notre personnel de service ! • If you have intolerances or allergies, please inform our service staff!