Pâtisser
Freaky birthday shake Mise en place et préparation: env. 15 min Pour 2 verres d’env. 2 dl 120 g de couverture drops (50 % de cacao) 100 g de chocolat blanc, haché finement 3 dl de lait 50 g de chocolat noir (64 % de cacao), haché grossièrement 4 pailles 1 petit cake au chocolat (Betty Bossi, d’env. 120 g) quelques mini-Smarties pour le décor quelques nonpareilles pour le décor
sant sans leur faire toucher l’eau. Faire fondre les drops et le chocolat, lisser. 2 — Bien faire chauffer le lait. Éloigner la casserole du feu. Ajouter le chocolat, laisser fondre en remuant au fouet. Répartir le chocolat chaud dans les verres, mettre 2 pailles dans chacun. 3 — Couper le cake en 8 morceaux égaux, déposer sur une grille. Arroser avec le chocolat noir et le chocolat blanc. Alterner sur les pailles, arroser avec le reste du chocolat, décorer de Smarties et de nonpareilles. Suggestion: décorer de bougies et de cierges magiques. Portion: 1081 kcal, lip 63 g, glu 109 g, pro 16 g
1 — Mettre les drops et le chocolat blanc chacun dans un bol à parois minces, les installer audessus d’un bain-marie frémis-
Cake choco-amandes Mise en place et préparation: env. 25 min Cuisson au four: env. 55 min Pour un moule à cake d’env. 30 cm, chemisé de papier cuisson 200 g 200 g 150 g 100 g 4 c. s. 100 g
d’amandes moulues de sucre brut gros de farine de noisettes moulues de cacao en poudre de chocolat noir (48 % de cacao), haché finement 1 c. c. de poudre à lever ¡ de c. c. de sel
3 dl d’eau 6 c. s. de beurre, fondu, refroidi
1 — Mélanger dans un grand bol les amandes et tous les ingrédients, sel compris. 2 — Ajouter l’eau et le beurre, mélanger, remplir le moule chemisé. 3 — Cuisson: env. 55 min au milieu du four préchauffé à 180° C. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler le cake, laisser refroidir sur une grille. Remarque: le cake s’affaisse un peu au centre sous l’effet de l’humidité. Conservation: env. 2 jours au réfrigérateur, enveloppé dans du film alimentaire. Part (1⁄16): 282 kcal, lip 17 g, glu 24 g, pro 6 g
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