La Carte des Mets Cette carte a été étudiée pour correspondre à un repas équilibré. Les calories sont également contrôlées afin de vous offrir un repas léger et savoureux.

Entrée Plat végétarien Plat viande ou poisson Dessert

Les Entrées Soupe de Coco à la citronnelle et gambas

Chf.22Chf.26.Chf.36.Chf.12-

Les Viandes Suprême de volaille, déclinaison de cerfeuil tubéreux

Les Poissons & Crustacés Cabillaud rôti, fondue de poireaux et mangue, Vinaigrette à la mangue et ananas St Jacques rôtie à la fleur de citronnier

Champignons farcis et crème de cresson

Turbot vapeur, choux de Bruxelles, gnocchi au citron vert Et son jus de volaille citronné.

Ravioles de courges, choux pak choi fondant

Les Desserts

Artichauts barigoules, vinaigrette herbacée, Échalotes sakura

Chaud-froid de mandarines

Topinambour cuit au sel, émulsion à la truffe

Crème au chocolat allégée, croquant aux noisettes, Rapé de coco

Les Plats Végétariens

Pain perdu aux pommes vanillées

Risotto végétal de saison Panier vapeur de légumes aux senteurs du jardin Salade d’endives, mâche, clémentines et noix, Vinaigrette clémentine

Toutes nos viandes sont d’origine Suisse et France Taxes et service compris