L’AUBERGE URBAINE DES ROSTANG ème

C’est au cœur historique de Paris que Caroline & Sophie Rostang installent leur 7 établissement parisien : Odette, qui ouvrira ses portes cet hiver. Odette sera la nouvelle auberge urbaine, ouverte du matin jusqu’au soir, pour accueillir voyageurs et parisiens. er

Située rue du Pont Neuf dans le 1 arrondissement, Odette est la nouvelle auberge urbaine et parisienne, créée par Caroline & Sophie Rostang. Après un restaurant gastronomique, deux restaurants de poissons et trois bistros, la famille repense l’auberge en la mettant au cœur de son époque : produits de qualité, assiettes légères comme pièces à partager (épaule d’agneau Allaiton, bar en croûte de sel…). Le lieu sera ouvert dès le matin jusqu’à tard dans la soirée pour les faims nocturnes. Aux commandes de la cuisine, le chef Yannick Lahopgnou, ancien chef du bistro Zébulon, qui a notamment travaillé au Meurice sous les ordres de Yannick Alléno et au Japon en tant que chef exécutif d’un restaurant étoilé. La carte proposera entre autres : Quinoa chou kale et tofu, condiment canneberge et sésame ; pointe de morue avocat rôti et beurre de livèche ; canard sauvage rôti à l’os artichauts, pommes de terre et jus genièvre ; noix de St Jacques à cru, pâtes soba et anchois fumés… Odette s’attachera à utiliser les meilleurs produits frais et locaux, pour offrir une cuisine savoureuse, respectant les saisons : petit déjeuner, déjeuner d’affaire ou sur le pouce et diner, Odette sera la nouvelle auberge où s’attabler. Odette s’intègre au coeur du Maison Albar Hotel Paris Céline, un élégant établissement 5* ouvert sur la ville et le monde. Cette nouvelle maison accueillante mêle parisiens et voyageurs, avec un spa et un restaurant. Le projet Maison Albar réunit autour de lui des histoires familiales toutes animées des mêmes valeurs : de la famille Rostang qui y présente Odette, à la famille Poiroux créatrice de la marque Cinq Mondes qui a conçu des soins dédiés pour le spa et la famille Albar à la tête du projet Maison Albar et de son flagship le Maison Albar Hotel Paris Céline.

Odette 25 rue du Pont Neuf 75001 Paris 01 44 88 92 78 Contact Presse : Emilie FLECHAIRE 06 82 04 18 40 – [email protected]

Crédit photo : Serge Detalle