Le Menu en version PDF - La Cuisine d'un Gourmand

Un moment de partage et de découverte à vivre dans la cuisine du chef. Découvrez l'ensemble des produits de la carte. Uniquement sur réservation de 2 à 6 pers. Page 4. e : 5€ e : 5€. : 5€. Cuisine créative en bord de Meuse. Nos produits de saison. Nos entrées. * Cœur de saumon fumé de chez Dawagne a Mettet Brûlé ...
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Le Menu en version PDF - Version 12/2017 © La Cuisine d'un Gourmand

Cuisine créative en bord de Meuse

Cuisine créative en bord de Meuse

Menu Bib gourmand

1 entrée au choix/1 plat au choix/1 dessert au choix

37€

La sélection de vins :

Menu Plaisir

2 entrées au choix/1 plat au choix/1 dessert au choix

50€

23€ / Supp. vin dessert/fromage : 5€

60€

La sélection de vins :

La sélection de vins :

Nos entrées

* Cœur de saumon fumé de chez Dawagne a Mettet

25€ / Supp. vin dessert/fromage : 5€

Menu Découverte

Les 3 entrées/1 plat au choix/1 dessert au choix

* Caille royale et foie gras poêlé * Saint-Jacques de Dieppe

30€ / Supp. vin dessert/fromage : 5€

Nos plats

* Cabillaud français

25€

Business lunch : Tous les midis du mercredi au samedi (sauf jours fériés) Dégustation/entrée/plat/dessert. Annoncé oralement

30€

Menu Gourmand Junior : dégustation/croustillant de parmesan maison/poisson légumes/glace

19€

Menu Table d’hôtes La sélection de vins : 30€

Un moment de partage et de découverte à vivre dans la cuisine du chef. Découvrez l’ensemble des produits de la carte. Uniquement sur réservation de 2 à 6 pers.

Brûlé au chalumeau/chou rouge/choux de BXL/œuf de saumon/soja

Textures de carottes/Cumberland de myrtilles et laurier

Espuma de PDT au parfum de truffe/oignons/beaufort

Crème de pimprenelle/concombre/moules/chips de riz au curcuma/riz sauvage

* La pintade de la pouletterie de Lustin

Lunch Menu du marché : Tous les midis du mercredi au samedi (sauf jours fériés) Dégustation/entrée/plat ou Dégustation/plat/dessert. Annoncé oralement

75€

Nos produits de saison

* Le râble de lièvre de nos foret

Pleurotes de la ferme de Bijard/estragon/lard fumé confit/fondant de PDT

Boudin noir/arlequin/échalote confite/tuile de cacao/baie de genévrier (+8€)

Nos fromages

* Notre spécialité fromagère au chèvre de Bijard Chantilly de maquée/ crottin /olive au miel/poivre rose/croustillant de pâte/tomate. (Sans supplément si pris à la place du dessert ou en plus du dessert +9€) * Le chariot de fromages affinés de Maître Corbeau (+3€ à la place du dessert ou en plus du dessert +12€)

Nos desserts

* Potiron/chocolat au lait/cacahuètes/yaourt/caramel mou au beurre salé. * Mon Irish coffee version dessert

Glace/crémeux/sablé

Cuisine créative en bord de Meuse

Cuisine créative en bord de Meuse

Menu Bib gourmand

1 entrée au choix/1 plat au choix/1 dessert au choix

37€

La sélection de vins :

Menu Plaisir

2 entrées au choix/1 plat au choix/1 dessert au choix

50€

23€ / Supp. vin dessert/fromage : 5€

60€

La sélection de vins :

La sélection de vins :

Nos entrées

* Cœur de saumon fumé de chez Dawagne a Mettet

25€ / Supp. vin dessert/fromage : 5€

Menu Découverte

Les 3 entrées/1 plat au choix/1 dessert au choix

* Caille royale et foie gras poêlé * Saint-Jacques de Dieppe

30€ / Supp. vin dessert/fromage : 5€

Nos plats

* Cabillaud français

25€

Business lunch : Tous les midis du mercredi au samedi (sauf jours fériés) Dégustation/entrée/plat/dessert. Annoncé oralement

30€

Menu Gourmand Junior : dégustation/croustillant de parmesan maison/poisson légumes/glace

19€

Menu Table d’hôtes La sélection de vins : 30€

Un moment de partage et de découverte à vivre dans la cuisine du chef. Découvrez l’ensemble des produits de la carte. Uniquement sur réservation de 2 à 6 pers.

Brûlé au chalumeau/chou rouge/choux de BXL/œuf de saumon/soja

Textures de carottes/Cumberland de myrtilles et laurier

Espuma de PDT au parfum de truffe/oignons/beaufort

Crème de pimprenelle/concombre/moules/chips de riz au curcuma/riz sauvage

* La pintade de la pouletterie de Lustin

Lunch Menu du marché : Tous les midis du mercredi au samedi (sauf jours fériés) Dégustation/entrée/plat ou Dégustation/plat/dessert. Annoncé oralement

75€

Nos produits de saison

* Le râble de lièvre de nos foret

Pleurotes de la ferme de Bijard/estragon/lard fumé confit/fondant de PDT

Boudin noir/arlequin/échalote confite/tuile de cacao/baie de genévrier (+8€)

Nos fromages

* Notre spécialité fromagère au chèvre de Bijard Chantilly de maquée/ crottin /olive au miel/poivre rose/croustillant de pâte/tomate. (Sans supplément si pris à la place du dessert ou en plus du dessert +9€) * Le chariot de fromages affinés de Maître Corbeau (+3€ à la place du dessert ou en plus du dessert +12€)

Nos desserts

* Potiron/chocolat au lait/cacahuètes/yaourt/caramel mou au beurre salé. * Mon Irish coffee version dessert

Glace/crémeux/sablé