Décembre 7
NUMÉRO SPÉCIAL US Z TO E V OU ITS RETR PRODU ES ! S NO LES FÊT R POU
NUMéRO
05
Le petit Saint - Aulaye Joyeuses Fêtes de fin d’année ! NOUVEAUX HORAIRES POUR LES FÊTES 6 Page 4
Les 3 bûches Pour finir l’année sur une note fine et sucrée, le Saint-Aulaye vous propose son trio de bûches. Trois desserts gourmands et raffinés, succès de la maison Saint-Aulaye, pour assurer le clou de votre Noël 2017.
Montélimar
T
ous les ans, c’est la bûche que vous attendez, notre gâteau spécial fêtes. Avec sa mousse au chocolat du Venezuela, sa crème brûlée vanille et son croustillant au chocolat, la bûche Montélimar ne déçoit jamais ses fidèles amateurs et saura conquérir le cœur de ses nouveaux adeptes…
Framboise et lait d’amande
Moka
C
omposée d’une mousseline au café et un biscuit aux amandes, la bûche Moka est un grand classique, toujours indétrônable.
Nos prix : 6 € / la portion – 24 € / 4 personnes – 36 € / 6 personnes
T
out aussi célèbre, elle combine l’acidité de la mousse de framboise et la douceur d’un crémeux au lait d’amande, le tout posé sur un délicieux biscuit aux amandes caramélisées.
Dossier: Spécial Pains
Q
ui dit grandes tablées et repas festifs, dit ribambelle de plats. La question que l’on se pose alors toujours : quel pain ira le mieux avec mon entrée, mon plat, mon fromage ? Le Saint-Aulaye
anticipe votre problème et vous renseigne sur ses meilleures gammes de pains pour les fêtes. Cette année, vous serez parés !
Le pain Alouette La tourte de seigle
Apprécie la compagnie de la charcuterie et des plats de gibier
À déguster de préférence avec les huîtres et autres crustacés 100% farine de seigle
Farine de froment avec un peu de seigle et 4 graines (lin, sarrasin, soja et tournesol) Prix : 6,5 € / pièce
Prix : 4,40 € / pièce
Les toasts et la tourte de meule Se marient parfaitement avec le saumon fumé Toasts: pain de mie légèrement brioché
L’épeautre et le pain intégral Pour ceux qui désirent garder leurs bonnes habitudes alimentaires ou compenser leurs plats en sauce avec des pains pauvres en gluten L’épeautre : 100% farine d’épeautre
Prix : 4,8 € / entier ou 2,4 € / demi
Prix : 4,80 € / pièce
Tourte de meule: farine de froment avec un peu de seigle Prix : 6 € / pièce
Pain intégral : 100% farine complète Prix : 4,40 € / pièce
La brioche et le pain Saint-Aulaye Pour les amoureux du foie gras
Le Petit tradition, la baguette et les pains aux noix et/ou aux figues
Brioche pur beurre
Accompagneront tous vos plats et vos plateaux de fromages.
Prix : 8 € / grande ou 5 € / petite Le pain Saint-Aulaye: 100% farine tradition Prix : 3,80 € / pièce
Petit tradition Prix : 0,6 € / pièce La baguette tradition Prix : 2 € / pièce Pains aux noix ou aux figues Prix : 4,25 € / pièce
Petit dossier sur les salés
Parce que vos apéritifs ont aussi droit à leurs petites gâteries, le Saint-Aulaye vous propose :
Ses petits sablés au fromage
Ses petits fours à réchauffer
Ses plateaux-surprise
Délicieux petits biscuits secs au fromage.
Quiches, feuilletés fromage, jambon, saumon, etc.
Un lot de 40 mini-sandwiches (saumon, foie gras, comté, salade de crabe, serrano).
Prix : 8,50 € / le sachet
Prix : 24 € (30 pièces)
Prix : 60 € (40 pièces)
Ses quiches Nos délicieuses quiches, faites maison, sont réalisées avec les meilleurs ingrédients ! Jusqu’à 4 personnes.
Prix : 10 € - 13 € - 15 € - 18 €
Les Grandes Spécialités sont de retour !
Le stollen
O
Le cougnou
u Christollen pour les plus puristes, ce gâteau de Noël traditionnel allemand a déjà une longue histoire puisque ses origines remontent au moins à 1330. Composé de fruits secs et farci de pâte d’amande, il est originalement dégusté la veille de Noël. Le stollen du Saint-Aulaye préserve la recette traditionnelle. Fourré aux abricots, pruneaux, noisettes et amandes, vous pouvez le retrouver dans nos magasins de décembre à janvier.
Prix : 11 € / un stollen
C
elui que l’on appelait autrefois pain de Jésus pour sa forme de chérubin emmailloté est également un classique des fêtes de fin d’année. Traditionnellement accompagné d’un grand bol de chocolat chaud, il était distribué à tous les enfants pour la Saint-Nicolas ainsi qu’au matin du 25 décembre. Au Saint-Aulaye, le cougnou attend petits et grands dans ses boutiques durant tout le mois de décembre.
Les biscuits
D
ans nos magasins, vous trouverez donc : des spéculoos bien sûr, indémodables, mais aussi des florentins, des cookies fondants à la noisette, des sablés chocolat ou vanille et des madeleines. Tous nos biscuits sont faits maison, certifiés de première qualité et confectionnés avec amour, dans le respect des traditions.
Prix : 9 € / sachet
Prix : 6 € / un cougnou
Les Bûches et les Gâteaux Glacés Le Saint-Aulaye a aussi sa gamme de glaces et elle se décline en 3 types de saveurs
L’incontournable
Le bonnet de Noël
L’igloo
Comme son nom l’indique, son nougat glacé à la pêche de vigne et son fin biscuit aux amandes ne peuvent laisser indifférent. Une glace recommandée avec un coulis de framboises.
Un classique : délicieux mariage de la vanille et de la fraise.
Tout autant demandé, le duo vanille/chocolat fait aussi partie du trio glacé Saint-Aulaye.
Prix : 6 € / portion – 24 € / 4 personnes – 36 € / 6 personnes NB : Si vous désirez une boîte de conservation pour vos glaces, veuillez le signaler à la commande.
Les 4 cœurs du Nouvel An Pour célébrer la nouvelle année, la coutume belge veut que l’on s’offre des cœurs. Une façon de souhaiter amour et prospérité aux personnes qui nous sont chères. Pour vous souhaiter ses meilleurs vœux, le Saint-Aulaye décline ses 3 bûches de Noël en cœurs du nouvel an et ajoute à sa liste un 4e parfum… 1
Le cœur Montélimar
Mousse au chocolat du Venezuela, crème brûlée vanille et son croustillant au chocolat.
2
Le cœur Moka
Mousseline au café et un biscuit aux amandes.
3
Le cœur framboisier d’amandes
Mousse de framboise, crème au lait d’amande, et biscuit aux amandes caramélisées.
4
Le cœur feuilleté fruits rouges
Feuilleté aux fruits rouges et crème pâtissière.
Prix : 6 € / la portion – 24 € / 4 personnes – 36 € / 6 personnes
La Galette des Rois Le Saint-Aulaye met Bruxelles à l'honneur...
La reine de la nouvelle année est aussi une tradition du Saint-Aulaye.
grâce à de jolies fèves à l'effigie de ses lieux mythiques. Un cadeau
Pour la petite histoire, la galette des rois est une vieille tradition
pour les collectionneurs ainsi que pour tous les amoureux de cette
déjà pratiquée à l'époque romaine. Le roi élu devait payer une
ville aussi riche que chaleureuse. Le message est simple : Bruxelles
tournée à tous les membres de la tablée. C’est à partir de là que
est belle partout et toutes ses communes gagnent à être connues ! Nos
certains petits malins commencèrent à avaler la fève pour éviter
galettes renfermeront donc quelques-uns de leurs trésors cachés (ou
de débourser leurs sous. Plus tard, au Moyen Âge lorsque seigneurs
pas), fiertés architecturales, musés méconnus et autres monuments
et serviteurs se mettaient tous à la même table pour partager une
symboliques.
galette ensemble, celui qui était nommé « roi » pouvait alors donner
Petits carreaux de porcelaines, les neufs fèves peuvent être assemblées
des gages aux autres. Selon les régions, les galettes prennent
jusqu'à former une carte intégrale de Bruxelles. Bien sûr,
diverses saveurs et compositions. Certaines sont
chaque galette est un pari. Impossible de connaître
fourrées à la frangipane, d’autres aux fruits
à l'avance la fève qui s'y cache... Raison pour
secs et d’autres encore sont briochées.
laquelle le Saint-Aulaye proposera la vente
Au Saint-Aulaye, la recette ne change
de ses fèves originales à la pièce. Aussi,
pas : notre galette est toujours l'une de
les neuf fèves seront disponibles à l'achat
notre spécialité, faite à base de beurre
toutes ensemble, logées dans un écrin
et d'amandes. Mais cette année, notre
prévu à cet effet. Un joli cadeau à faire
maison a décidé de mettre sa ville à
ou à se faire ! Et si vous êtes plus du genre
l'honneur. Notre belle Bruxelles fera une
joueur que collectionneur, un régime à base
apparition dans chacune de vos galettes,
de galettes des rois vous attend très bientôt.
Nos prix : 20 € / 4 pers – 26 € / 6 pers– 32 € / 8 pers– 48 € / 12 pers– 60 € / 16 pers Prix des fèves : 2€ à l'unité, Prix du support: 3€ NB : La galette des rois du Saint-Aulaye peut-être commandée dès le 26 décembre 2017
COM MAN DES EN M
et reste disponible jusqu’à la fin janvier 2018.
PAR AGASIN TÉL ou DÈS ÉPHONE LE 9 /12
Uccle / Fort-Jaco
Uccle / Vanderkindere
Ixelles / Châtelain
Boulangerie - Pâtisserie
Boulangerie - Pâtisserie
Boulangerie
Chaussée de Waterloo, 1447 1180 Bruxelles T +32 (0)2 374 69 85
Rue Vanderkindere, 377 1180 Bruxelles T +32 (0)2 345 77 85
Rue Américaine, 130 1050 Bruxelles T +32 (0)2 538 48 15
Mercredi > Samedi : 7h30 > 18h30 Dimanche : 7h30 > 14h00
Mardi > Samedi : 7h00 > 19h00 Dimanche : 7h00 > 16h00
Mardi > Samedi : 7h30 > 18h30 Dimanche : 7h30 > 13h00
HORAIRES DES FÊTES
Le dimanche 24 décembre 2017 : 7h00 > 18h00
Le lundi 25 décembre 2017 : 8h00 > 13h00 (ouvert uniquement rue Vanderkindere) Le dimanche 31 décembre 2017 : 7h00 > 18h00
Fermés les 1, 2 et 3 janvier 2018
www. saintaulaye.com
