Menu Lehtovaara

Pala *bit*piece 5,00. Lajitelma*sortiment*assortment 14,00. Crème brûlée, kuningatarsorbettia. Crème brûlée med drottningsorbet. Crème brûlée with raspberry ...
175KB taille 9 téléchargements 340 vues
Aperitiiveja * Aperitifer * Aperitives Talon samppanja * Husets champagne* Champagne of the house Jean Vesselle Brut Réserve 12 cl 13,50 2013 Raventos de Nit Brut Cava 12 cl 11,00 Puolukka gin tonic 10,50

Menu Lehtovaara Meny Lehtovaara Menu Lehtovaara

Jättirapuja, tryffeliperunaterriini ja salsa verde Scampi med tryffelpotatisterrin och salsa verde Scampi with truffle potato terrine and salsa verde Coeur de filet Provencale 1952 Karpalojäädykettä ja kinuskia Tranbärsparfait med kinuski Cranberry parfait with caramel

58,00 Viinit / Viner / Wines Julien Schaal Pinot Gris Biecher&Schaal, Alsace, Ranska 12 cl 9,70 / 58,00 Château Castera, AC Medoc, Bordeaux, Ranska 12 cl 12,40 / 74,00 Coteaux du Layon Rochefort, Claude Papin, Loire, Ranska 8 cl 9,60

Alkuruokia * Förrätter * Starters

Jättirapuja, tryffeliperunaterriini ja salsa verde Scampi med tryffelpotatisterrine och salsa verde Scampi with truffle potato terrine and salsa verde 14,00 Etanoita hovimestarin tapaan Sniglar på hovmästarens vis Snails à la maître d’hotel 14,50 Blini, muikunmätiä ja smetanaa Blini med löjrom och smetana Blini with vendace roe and sour cream 21,00 Härkätartar Oxtartar Beef tartare 16,50 Sagan salaattia, mustaleimaemmentaljuustoa ja hunajaviinietikkakastiketta Sagas grönsallad med svartstämplad emmentalerost och honungsvinägrett Salad à la Saga with black label emmenthal cheese and honey vinaigrette 12,50 Kermaista tattikeittoa ja rosmariinivaahtoa Gräddig karljohansvampsoppa med rosmarinskum Creamy porcini soup with rosemary foam 13,50

Pääruokia * Huvudrätter * Main courses

Paistettua kallioanturaa Meunière Bergtunga a la Meunière Lemon sole Meunière 29,00 Gratinoitua turskanseläkettä ja mandariinikastiketta Gratinerad torskrygg med mandarinsås Gratinated filet of cod with mandarin sauce 27,00 Cœur de filet Provençale 1952 Härän sisäfileetä, tiristettyjä valkosipuliperunoita, valkosipulivoita ja paistettuja tuoreita herkkusieniviipaleita Oxinnerfilé med friterad vitlökspotatis, vitlökssmör och stekta färska champinjonskivor Tenderloin of beef with deep fried garlic potatoes, garlic butter and fried fresh mushrooms 34,00 Grillattu vasikan entrecôte ja rakuunakastiketta Grillad kalv entrecôte med dragonsås Grilled entrecôte of veal with tarragon sauce 30,00 Yön yli haudutettua karitsanpotkaa ja olutkastiketta Lång kokt lammlägg med ölsås Overnight cooked lamb shank with beer sauce 26,00 Tatti-kurpitsaterriiniä ja tummaa siitakekastiketta Karljohansvamp-pumpaterrine med mörkt shiitakesås Pumpkin porcini terrine with dark shiitake sauce 19,00

Jälkiruokia * Efterrätter * Desserts Juustoja Ost Cheese Pala *bit*piece 5,00 Lajitelma*sortiment*assortment 14,00

Crème brûlée, kuningatarsorbettia Crème brûlée med drottningsorbet Crème brûlée with raspberry blueberry sorbet 11,00 Karpalojäädykettä ja kinuskia Tranbärparfait med kinuski Cranberry parfait with caramel 11,00 Pieniä pannukakkuja ja omena-karviaiskompottia Små pannkakor med äppel-krusbärskompott Small pancakes with apple gooseberry compote 11,00 Punaviinissä haudutettua päärynää ja maitosuklaamoussea Päron kokt i rödvin med mjölkchokladmousse Pear sautéed in red wine with milk chocolate mousse 11,00 Lisätietoja tarjoiltavista annoksista sekä allergioita ja intoleransseja aiheuttavista aineista saa henkilökunnalta