Pizza Napolitaine BIO

Quantité. Unité. Nom. 10.00 kg. Pâte à Pizza BIO. 800.00 g. Knorr Soupe de Tomate Bio. 5,000.00 g. Mozzarella. 5,000.00 g. Filet d'anchois à l'huile 4/4. 10.00.
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Détails de la recette Pizza Napolitaine BIO

Ingrédients (100 personnes) Quantité

Unité

Nom

10.00

kg

Pâte à Pizza BIO

800.00

g

Knorr Soupe de Tomate Bio

5,000.00

g

Mozzarella

5,000.00

g

Filet d'anchois à l'huile 4/4

10.00

dl

Huile d'olive vierge extra BIO

50.00

g

Origan BIO

500.00

g

Olives noires dénoyautées BIO

50.00

dl

Eau

Préparation Délayer la préparation pour SAUCE TOMATE BIO KNORR PROFESSIONNEL dans l'eau froide.

Porter à ébullition, laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

Incorporer l'origan, l'huile d'olive et refroidir rapidement.

Etaler la pâte, garnir avec la sauce tomate reconstituée.

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08.07.2016

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Détails de la recette

Parsemer de Mozzarella coupée en cubes, disposer les filets d'anchois et les olives noires.

Cuire à four très chaud.

Suggestion:

A la sortie du four parsemer de persil plat concassé et arroser d'un filet d'huile d'olive.

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