•1

Etude quinquennale 2010 sur la consommation de vin en France

27 novembre 2012 [email protected] [email protected]

•2

La consommation de vin dans le monde

Evolution de la consommation de vin par habitant

Source : Veille concurrentielle FranceAgriMer 2011

•3

Évolution de la consommation taxée individuelle

litre /an / personne

140

120

plus de 14 ans

100

80

2010-2011

60

population totale

56,6 litres 47,8 litres 10

-1

1

1 00

-0

1 90

-9

1 80

-8

1 -7 70

60

-6

1

40

Campagnes Source : DGI / DGDDI/INSEE •4

Recueil des données

 4004 personnes âgées de 15 ans et plus ont été interviewées à leur domicile en face à face

 Enquête réalisée par l’institut GFK/ISL du 5 mars au 11 mai 2010  8 ème enquête après celles réalisées en 1980, 1985, 1990, 1995, 1998, 2000 et 2005 •5

Premiers axes de dépouillement

 Actualiser le suivi de l’évolution de la répartition des différentes catégories de consommateurs,  Résituer le vin dans l’ensemble des boissons en fonction des occasions de consommation  Mesurer l’évolution de certaines opinions et attitudes par rapport au vin,

 Approcher la relation « Consommation de vin/Hygiène de vie-Santé »

•6

Consommation de vin : une approche par les fréquences Objectif de cette partie de l’enquête : •

Permettre un suivi historique fiable de l’évolution des différents catégories de consommateurs approchées par les déclarations de fréquences de consommation depuis 1980.

Échantillon, méthodologie, traitement :

•

Données redressées GFK-ISL sur 4 004 individus âgés de 15 ans et plus.

•7

Définition des fréquences de consommation

Consommez vous du vin ....... ?  5 Tous les jours

CONSOMMATEUR REGULIER

 4 Presque tous les jours  3 1 à 2 fois par semaine

CONSOMMATEUR OCCASIONNEL

 2 Plus rarement  1 Jamais

NON CONSOMMATEUR

0 Absolument jamais •8

Fréquence de consommation de vin : le poids des consommateurs occasionnels continue d’augmenter 100% 19%

26%

80%

33%

31%

33%

38%

NON CONSOMMATEURS

=

30% 60%

38%

32% 37%

41%

43%

41%

45%

CONSOMMATEURS OCCASIONNELS

24%

21%

17%

CONSOMMATEURS REGULIERS

2000

2005

2010

40% 51% 42%

20%

30%

28%

0% 1980

1985

1990

1995

Source : FranceAgriMer. Enquête sur la consommation du vin en France en 2010 (GFK-ISL - 4004 interviews) •9

Fréquence de consommation de vin : projection démographique à 2010 et 2015 100% 19%

26%

80%

33% 31% 33%

39% 38%

41% 43%

NON CONSOMMATEURS

30% 60%

32% 37% 41%

CONSOMMATEURS OCCASIONNELS

43% 41% 45%

40%

43%

43%

51% 42%

20%

30% 28% 24% 20% 17%

17% 13%

CONSOMMATEURS REGULIERS

* 20

15

* 10 20

10 20

05 20

00 20

95 19

90 19

85 19

19

80

0% *: projections issues de l’enquête 2005

Source : FranceAgriMer - INRA - UM2 CREGO Enquêtes sur la consommation du vin en France • 10

Consommation de vin : une approche par les fréquences

2005 (en %)

2010 (en %)

Ensemble

100

100

Réguliers

20,7

17,1

Occasionnels

41,3

Non consommateurs

Var. (en %)

2005 (millions)

2010 (millions)

Var. (millions)

49,7

51,3

+1,6

-3,6

10,3

8,7

-1,6

44,6

+3,3

20,5

23,1

+2,6

38,0

38,4

+0,4

18,9

19,5

+0,6

Exceptionnels

10,2

9,6

-0,6

5,1

5,1

=

Non conso. Vins tranquilles

7,7

8,5

+0,8

3,8

4,1

+0,3

Non conso. Vins tous types

20,1

19,8

-0,3

10,0

10,3

+0,3

dont Abstinents alcool

16,2

16,1

-0,1

8,1

8,3

+0,2

dont

Source : FranceAgriMer - Enquête sur la consommation du vin en France en 2010 ( 4004 interviewés) • 11

Sur 38 non consommateurs : 28 sont des non consommateurs absolus 20 sont des non consommateurs absolus sur tous types de vin Définitivement jamais

Réguliers Occasionnels

Champagne

Non consommateurs 30%

70%

45% 17%

38%

75%

25%

Exceptionnellement Réellement jamais • 12

Source : FranceAgriMer - Enquête sur la consommation du vin en France en 2010 ( 4004 interviewés)

La consommation occasionnelle continue de prendre le pas sur la consommation régulière 100%

80%

37%

44% 55%

60%

65%

67%

60%

72%

CONSOMMATEURS OCCASIONNELS

28%

CONSOMMATEURS REGULIERS

40% 63%

56% 45%

20%

40%

35%

33%

2000

2005

0% 1980

1985

1990

1995

2010

Source : FranceAgriMer. Enquête sur la consommation du vin en France en 2010 (GFK-ISL - 4004 interviews) • 13

La fréquence de la consommation « occasionnelle fréquente » est en légère diminution 100%

80%

63% 64%

67%

59%

59% 61%

63%

CONSOMMATEURS OCCASIONNELS RARES

60%

40%

20%

37%

36%

33%

1980

1985

1990

41%

41%

39%

37%

1995

2000

2005

2010

CONSOMMATEURS OCCASIONNELS FREQUENTS

0% Source : FranceAgriMer. Enquête sur la consommation du vin en France en 2010 (GFK-ISL - 4004 interviews) • 14

Fréquence de consommation de vin : Similitudes et disparités entre les sexes 100% 9% 22% 21% 24%

29% 28%

43% 40% 41%

80% 22%

34% 39%

60%

40% 46%

CONSOMMATEURS OCCASIONNELS

40%

40% 44% 47%

69%

20%

44%

40%

36%

47% 47%

37% 41%

50%

NON CONSOMMATEURS

27%

30%

41% 42%

37% 26%

26% 17% 17%

13% 12% 11%

HOMMES

19 80 19 85 19 90 19 95 20 00 20 05 20 10

19 80 19 85 19 90 19 95 20 00 20 05 20 10

0%

CONSOMMATEURS REGULIERS

FEMMES

Source : FranceAgriMer. Enquête sur la consommation du vin en France en 2010 (GFK-ISL - 4004 interviews) • 15

Fréquence de consommation de vin en 2010 : répartition en fonction de l’âge 100%

80%

47

36

25

30

NON CONSOMMATEURS

30

CONSOMMATEURS OCCASIONNELS

40

CONSOMMATEURS REGULIERS

63 60%

48 40%

20%

55 34

50 27

0%

2

3

15-24

25-34

10 35-49

50-64

65 et +

• 16

Répartition des consommateurs réguliers de vin par tranches d’âge - Enquêtes 1980 à 2010 100

% de consommateurs réguliers

90 80 70 60 50

1980

40 30 20 2010

10 0

15-19

20-24

25-29

30-34

35-39

40-44

45-49

50-54

55-59

60-64

65-69

70-74

>75

Total

Source : FranceAgriMer. Enquêtes sur la consommation du vin en France 1980-2010. 4000 personnes. • 17

Répartition des consommateurs occasionnels par tranches d’âge - Enquêtes 1980 à 2010 100

% de consommateurs réguliers

90 80 70 60 50 2010

40 1980

30 20 10 0

15-19

20-24

25-29

30-34

35-39

40-44

45-49

50-54

55-59

60-64

65-69

70-74

>75

Total

Source : FranceAgriMer. Enquêtes sur la consommation du vin en France 1980-2010. 4000 personnes. • 18

Répartition des non-consommateurs par tranches d’âge - Enquêtes 1980 à 2010 100

% de consommateurs réguliers

90 80 70 60 50 2010

40 30 1980

20 10 0

15-19

20-24

25-29

30-34

35-39

40-44

45-49

50-54

55-59

60-64

65-69

70-74

>75

Total

Source : FranceAgriMer. Enquêtes sur la consommation du vin en France 1980-2010. 4000 personnes. • 19

Répartition des consommateurs par tranches d’âge 100

100

80

80

Consommateurs

60

60 40

40

1980

20

1990

20 0

0 15 à 19

20 à 24

25 à 29

30 à 34

35 à 39

40 à 44

45 à 49

50 à 54

55 à 59

60 à 64

65 à 69

15 à 19

70 75 à et + 74

100

100

80

80

60

60

40

40

2000

20 0

20 à 24

25 à 29

30 à 34

35 à 39

40 à 44

45 à 49

50 à 54

55 à 59

60 à 64

65 à 69

70 75 à et + 74

2010

20 0

15 à 19

20 à 24

25 à 29

30 à 34

35 à 39

40 à 44

45 à 49

50 à 54

55 à 59

60 à 64

65 à 69

70 75 à et + 74

15 à 19

20 à 24

25 à 29

30 à 34

35 à 39

40 à 44

45 à 49

50 à 54

55 à 59

60 à 64

65 à 69

70 75 à et + 74

Source : FranceAgriMer. Enquêtes sur la consommation du vin en France 1980-2010. 4000 personnes. • 20

Répartition des types de consommateurs par tranches d’âge 1980

1990

100

100

80

80

Régulier

60

60

40

40 20

20

Occasionnel 0

0 15 à 19

20 à 24

25 à 29

30 à 34

35 à 39

40 à 44

45 à 49

50 à 54

55 à 59

60 à 64

65 à 69

15 à 19

70 75 à et + 74

20 à 24

25 à 29

30 à 34

35 à 39

40 à 44

2000

45 à 49

50 à 54

55 à 59

60 à 64

65 à 69

70 75 à et + 74

55 à 59

60 à 64

65 à 69

70 75 à et + 74

2010

100

100

80

80

60

60

40

40

20

20

0

0 15 à 19

20 à 24

25 à 29

30 à 34

35 à 39

40 à 44

45 à 49

50 à 54

55 à 59

60 à 64

65 à 69

70 75 à et + 74

15 à 19

20 à 24

25 à 29

30 à 34

35 à 39

40 à 44

45 à 49

50 à 54

Source : FranceAgriMer. Enquêtes sur la consommation du vin en France 1980-2010. 4000 personnes. • 21

Accès à la consommation différé… Au moins 70% de consommateurs dans une tranche d’âge : •1980 : dès la tranche 20-24 ans •1990 : à partir de 30 ans •2000 : après 35 ans •2010 : au-delà de 50 ans

…passage à la régularité de plus en plus tardif Chez les consommateurs, les « réguliers » deviennent plus importants que les « occasionnels » : •dès 25 ans en 1980 •à partir de 40 ans en 1980 •après 55 ans en 2000 •au-delà de 65 ans en 2010 Source : FranceAgriMer. Enquêtes sur la consommation du vin en France 1980-2010. 4000 personnes. • 22

Fréquences de consommation Vin : Répartition géographique 2005 (en % de la population) 100% 90%

29

32

80%

37

37 46

38

41

40

70% 60% 50%

45

42

38

40%

43

43 37

43

40

30% 20% 10%

26

27

25

20

17

19

16

Sud Est

IDF

Nord Ouest

Est

20

0% Ouest

Sud

Centre Réguliers

Occasionnels

Nord

Non consommateurs

• 23

Fréquences de consommation Vin : Répartition géographique 2010 (en % de la population) 100% 90%

31 80%

34

36

35

43

37

37 52

70% 60% 50%

50

41

40%

45

45

47

43

45

33

30% 20% 10%

19

25

19

20

Centre

Sud Est

12

16

20

15

0% Ouest

Sud

Réguliers

Occasionnels

IDF

Nord Ouest

Est

Nord

Non consommateurs

• 24

Consommation de vin et des autres boissons Objectif de cette partie de l’enquête : • Faire le point sur la consommation de boissons alcoolisées et de boissons non alcoolisées à partir des déclarations de comportements habituels de consommation : • de vins tranquilles, • de vins effervescents, • d’apéritifs, • de bière, • de cidre, • de digestifs, • de Boissons Rafraîchissantes Sans Alcool (BRSA), • d’eau en bouteille et d’eau du robinet. Échantillon, méthodologie, traitement : • Données redressées GFK-ISL sur 4 004 individus âgés de 15 ans et plus. • Analyse des fréquences de consommation semaine, week-end et de la fréquence de consommation synthétique semaine+week-end. • 25

Taux de consommation de boissons 2010 Consommation personnelle en semaine

Réguliers

Fréquents

Digestifs, alcools Cidre Bière 4% 11% Vins effervescents Vins tranquilles

16%

12%

Apéritifs 3% 15% Eau du réseau

62%

Jus sodas

5%

42%

Eau en bouteille

23% 57%

0%

20%

6%

40%

60%

80%

100%

Source : FranceAgriMer. Enquête sur la consommation du vin en France en 2010 (GFK-ISL - 4004 interviews) • 26

Taux de consommation de boissons 2010 Consommation personnelle le week-end

Réguliers

Fréquents

Digestifs, alcools Cidre Bière

10%

12%

Vins effervescents 2% 9% Vins tranquilles

26%

Apéritifs

17%

16% 19%

Eau du réseau

62%

Jus sodas

5%

56%

Eau en bouteille

14%

59%

0%

20%

4%

40%

60%

80%

100%

Source : FranceAgriMer. Enquête sur la consommation du vin en France en 2010 (GFK-ISL - 4004 interviews)

Enquête sur la consommation du vin en France 2010

• 27

Taux de diffusion des boissons 2010 Consommation personnelle en semaine

Réguliers Digestifs, alcools

Fréquents

Rares

20%

Cidre

35%

Bière 4% 11% Vins effervescents

27% 46%

Vins tranquilles

16%

Apéritifs

12%

15%

27% 33%

Eau du réseau

62%

Jus sodas

5% 11%

42%

Eau en bouteille

23% 57%

0%

20%

18% 6%

40%

60%

13%

80%

100%

Source : FranceAgriMer. Enquête sur la consommation du vin en France en 2010 (GFK-ISL - 4004 interviews) • 28

Taux de diffusion des boissons 2010 Consommation personnelle le week-end

Réguliers Digestifs, alcools

6%

Fréquents 19%

Cidre 4% Bière

10%

Vins effervescents

9%

Vins tranquilles

31% 12%

21% 50%

26%

Apéritifs

17%

16% 19%

Eau du réseau Jus sodas

5% 11%

56%

Eau en bouteille

14%

59%

20%

21% 25%

62%

0%

Rares

13%

4% 12%

40%

60%

80%

100%

Source : FranceAgriMer. Enquête sur la consommation du vin en France en 2010 (GFK-ISL - 4004 interviews) • 29

Fréquences synthétiques de consommation de boissons Consommation de semaine

Consommation de WE

tous les jours ou presque

1 à 2 fois par semaine

1 à 2 fois par mois

+ rarement

jamais

Tous les WE ou presque

réguliers

hebdo-madaires = fréquents

hebdo-madaires = fréquents

quasi hebdomadaires = fréquents

quasi hebdomadaires = fréquents

1 à 2 WE/mois

réguliers

hebdo-madaires = fréquents

mensuel

mensuel

mensuel

+ rarement

réguliers

hebdo-madaires = fréquents

mensuel

rares

rares

jamais

réguliers

hebdo-madaires = fréquents

mensuel

rares

jamais

Source : FranceAgriMer. Enquête sur la consommation du vin en France en 2010 (GFK-ISL - 4004 interviews)

• 30

Fréquences synthétiques (semaine+week-end) de consommation de boissons 2010 Réguliers Digestifs, alcools

Fréquents

Rares

27%

Cidre

Non consommateurs 69%

41%

Bière 4% 12%

57% 31%

Vins effervescents

53%

62%

16%

Vins tranquilles

Apéro 3%

36%

16%

21%

33%

35%

41%

35%

62%

Eau du réseau

5% 11%

57%

Eau en bouteille

7%

42%

Jus sodas

0%

20%

25% 40%

60%

22%

14%

22%

19% 80%

14% 100%

Source : FranceAgriMer. Enquête sur la consommation du vin en France en 2010 (GFK-ISL - 4004 interviews) • 31

Taux de diffusion des boissons en pourcentage des 15 ans et plus (semaine+week-end) 2000

100

2005

2010

80

60

40

20

Digestifs

Cidre

Bière

Apéritifs

Vins Tranqu.

Vins Eff.

Eau bouteille

Eau robinet

BRSA

0

• 32

Fréquence de consommation de bière : répartition en fonction de l’âge

Vin tranquille

Bière

100%

100%

80%

43

33

23

29 80%

51

59

35

60%

21

54

48

26

34

49 61

60%

40 40%

40%

39 29 43

20%

12

18

29

33

50

31

20%

27

20

0%

20

18

18

25-34

35-49

50-64

0%

15-24

25-34

35-49

50-64

NON CONSOMMATEURS

65 et +

CONSOMMATEURS OCCASIONNELS

15-24

8 65 et +

CONSOMMATEURS REGULIERS

Source : FranceAgriMer. Enquête sur la consommation du vin en France en 2010 (GFK-ISL - 4004 interviews) • 33

Fréquences de consommation de boissons Vins tranquilles Réguliers 2010 - 15-24 ans

1%

2005 - 15-24 ans

1%

Fréquents 29%

11%

6%

0%

64%

39%

18% 20%

Non consommateurs 59%

24%

11%

2010 - 25-34 ans 3% 15%

2005 - 25-34 ans

Rares

43%

37%

39% 40%

60%

80%

100%

Source : Enquêtes sur la consommation du vin en France en 2005 - 2010 (ISL – environ 4000 interviews) • 34

Fréquences de consommation de boissons Vins effervescents Réguliers

Fréquents

2010 - 15-24 ans 3%

2005 - 15-24ans 2%

52%

51%

56%

2005 - 25-34 ans 2%

41%

38%

60% 20%

Non consommateurs 45%

47%

2010 - 25-34 ans 3%

0%

Rares

40%

60%

80%

100%

Source : Enquêtes sur la consommation du vin en France en 2005 - 2010 (ISL – environ 4000 interviews) • 35

Fréquences de consommation de boissons Boissons Rafraîchissantes Sans Alcool (BRSA) Réguliers

Fréquents

Rares

Non consommateurs

2010 - 15-24 ans

66%

27%

6% 1%

2005 - 15-24ans

66%

27%

6% 1%

62%

2010 - 25-34 ans

28%

50%

2005 - 25-34 ans

0%

20%

35%

40%

60%

8% 12%

80%

2%

3% 100%

Source : Enquêtes sur la consommation du vin en France en 2005 - 2010 (ISL – environ 4000 interviews) • 36

Consommation de vin dans le contexte traditionnel des repas

Objectif de cette partie de l’enquête : • Examiner le consommation de vin (et de boissons) à travers les contextes de consommation traditionnels que sont les repas du midi et du soir, en semaine et le week-end. Échantillon, méthodologie, traitement :

• Données redressées GFK-ISL sur 4 004 individus âgés de 15 ans et plus. • Individus interrogés sur les boissons consommées au cours des 14 repas que compte une semaine.

• 37

Évolution des boissons bues aux repas (repas moyen, % de consommateurs) en 1980 ... en 1995 ... en 2000 ... 5%

11%

12%

24%

45%

47%

35%

50%

en 2005 ...

32%

27%

25%

en 2010 ...

14%

15% 53%

43%

33% 27%

Vin

48%

Eau du robinet

44% 24%

Eau en bouteille

BRSA

Source : FranceAgriMer - Enquête quinquennale sur la consommation du vin en France (ISL – environ 4000 interviews) • 38

Évolution des boissons bues aux repas (repas moyen, % de consommateurs) en 2005 ...

en 2010 ...

14%

15%

Ensemble des français de 15 ans et +

53%

43%

33%

44%

27%

24%

en 2005 ...

en 2010 ... 34%

37%

Jeunes de 15 à 24 ans

35%

45%

44%

32% 9%

Vin

Eau du robinet

Eau en bouteille

7%

BRSA

Source : ONIVINS/INRA - Enquêtes sur la consommation du vin en France 1980 à 2000 (pondération ménage). VINIFLHOR/ CREGO - Enquête sur la consommation du vin en France en 2005. FranceAgriMer - Enquête sur la consommation du vin en • 39 France en 2010 (ISL - 4004 interviews)

Consommateurs réguliers ou fréquents

% de consommateurs 100% Jus et sodas

80%

2010 60% 2005

40% 2005

Vins tranquilles

20%

2010 0%

15

24

25

34

35

49

Classes d’âge

50

64 65

p et

lus

Source : FranceAgriMer. Enquête sur la consommation de vin en France (environ 4000 interviews) • 40

Consommation de vin en fonction des occasions de consommation Objectif de cette partie de l’enquête : • Etudier la consommation de vin, à travers différents contextes de consommation en fonction de : • la fréquence avec laquelle le répondant se trouve dans le contexte, • la fréquence avec laquelle le vin est présent dans le contexte, • la fréquence avec laquelle le vin est consommé dans le contexte. Echantillon, méthodologie, traitement : • Données redressées GFK-ISL sur 4 004 individus âgés de 15 ans et plus.

• 41

La consommation de vin lors des repas à domicile en 2010 (vs 2005) Repas ordinaire

Repas amélioré sans invité

Repas amélioré avec invités

(chiffres 2005 entre parenthèses) FREQUENCE D’APPARITION DE L’OCCASION • Hebdomadaire • Mensuel • Plus rarement • Jamais

(*)

36 % (35 %) 24 % (23 %) 20 % (19 %) 20 % (23 %)

14 % (15 %) 49 % (49 %) 28 % (27 %) 9 % ( 9 %)

PRESENCE DU VIN LORS DE CHAQUE OCCASION • Quasiment toujours • Souvent • De temps en temps • Jamais

18 % (22 %) 4 % ( 5 %) 14 % (17 %) 63 % (56 %)

24 % (32 %) 7 % ( 7 %) 20 % (18 %) 50 % (43 %)

63 % (68 %) 11 % (11 %) 15 % (11 %) 11 % (10 %)

CONSOMMATION DE VIN LORSQUE CELUI-CI EST PRESENT • Quasiment toujours • Au moins une fois sur deux • Plus rarement • Jamais (* pas mesuré)

64 % (60 %) 13 % (16 %) 13 % (13 %) 10 % (12 %)

67 % (65 %) 13 % (16 %) 11 % (11 %) 8 % ( 8 %)

69 % (70 %) 14 % (15 %) 9 % ( 8 %) 9 % ( 8 %) • 42

La consommation de vin lors des repas hors domicile en 2010 (vs 2005) Repas chez amis/famille

Restaurant avec amis/famille

(chiffres 2005 entre parenthèses) FREQUENCE D’APPARITION DE L’OCCASION • Hebdomadaire • Mensuel • Plus rarement • Jamais

16 % (15 %) 53 % (54 %) 26 % (25 %) 5 % ( 6 %)

4 % ( 4 %) 30 % (30 %) 46 % (45 %) 20 % (21 %)

PRESENCE DU VIN LORS DE CHAQUE OCCASION • Quasiment toujours • Souvent • De temps en temps • Jamais

66 % (72 %) 13 % (12 %) 12 % ( 9 %) 8 % ( 7 %)

56 % (63 %) 16 % (14 %) 16 % (14 %) 12 % ( 9 %)

CONSOMMATION DE VIN LORSQUE CELUI-CI EST PRESENT • Quasiment toujours • Au moins 1 fois sur 2 • Plus rarement • Jamais

67 % (67 %) 16 % (16 %) 9 % ( 9 %) 8 % ( 8 %)

68 % (70 %) 16 % (14 %) 8 % ( 8 %) 8 % ( 7 %) • 43

La consommation de vin hors repas en 2010 (vs 2000) : l’Apéritif Apéritif

FREQUENCE D’APPARITION DE L’OCCASION • Au moins quotidien • Hebdomadaire • Plus rarement • Jamais %)

9 % ( 4 %) 30 % (30 %) 44 % (43 %) 17 % (23

(chiffres 2000)

PRESENCE DU VIN LORS DE CHAQUE OCCASION Variable selon le lieu

CONSOMMATION DE VIN LORSQUE CELUI-CI EST PRESENT • Quasiment toujours • Au moins 1 fois sur 2 • Plus rarement • Jamais

12 % ( 9 %) 20 % (15 %) 31 % (26 %) 36 % (50 %)

(chiffres 2000)

• 44

Opinions et attitudes à l’égard du vin Objectif de cette partie de l’enquête : •

Mesurer l’évolution par rapport à 2005 d’un certain nombre d’opinions et d’attitudes des français par rapport au vin.

Échantillon, méthodologie, traitement : • Échantillon retenu pour cette partie de l’enquête comprend 4 004 individus âgés de 15 ans et plus.

• 45

Opinions et attitudes à l’égard du vin

Je vais vous citer des opinions concernant le vin et pour chacune d ’elle, vous me direz si vous êtes ....

Tout à fait d’accord

Total accord Plutôt d’accord Plutôt pas d’accord

Total désaccord

Pas du tout d’accord

• 46

Opinions et attitudes à l’égard du vin

J'aime le goût du vin

C’est difficile de choisir un vin

D'accord Pas d'accord NSP

2010 2005

2010 2005 0%

20%

40%

60%

80%

100% • 47

Je ne conçois pas un Conso. pour les repas sans vin grandes occasions

Le vin, ça m’intéresse

Opinions et attitudes à l’égard du vin

D'accord Pas d'accord NSP

2010 2005 2010 2005 2010 2005 0%

20%

40%

60%

80%

100% • 48

A votre avis, une consommation modérée de vin peut-elle prévenir de certaines maladies ? Le vin, c’est bon pour la santé

Opinions et attitudes à l’égard du vin

D'accord Pas d'accord NSP

2010

2005

2010 0% 20% 40% 60% 80% 100% • 49

Comportements individuels et santé

Objectif de cette partie de l’enquête : •

Décrire certaines des relations qui peuvent exister entre les comportements, les facteurs de risques vis-à-vis de la santé, les opinions et les valeurs des individus en liaison avec leur consommation de boissons et notamment de vin.

Méthodologie et exploitation des résultats :

• •

Données redressées GFK-ISL sur 3 792 individus âgés de 18 ans et plus. Traitement et exploitation des résultats réalisés par Ch. Boizot-Szantai, INRA-ALISS (Ivry sur Seine).

• 50

Comportements individuels et santé

Les hommes sont les plus exposés aux principaux facteurs de risques pour la santé : • •

Qu’il s’agisse de consommation de tabac ou de consommation d’alcool, les personnes qui prennent le plus de risque sont majoritairement des hommes. Les hommes sont également les plus touchés par le surpoids et l’obésité confondue alors que les femmes sont atteintes dans une moindre proportion même si elles sont plus atteintes par l’obésité que les hommes.

Les hommes apparaissent moins averses aux risques que les femmes : • •

Hommes et femmes privilégient les bonnes relations avec les autres et le fait de profiter de l’existence … … Mais les femmes attachent plus d’importance que les hommes à des valeurs comme le respect de soi et la sécurité. • 51

Comportements individuels et santé

Estimation des risques plus faible chez les hommes que chez les femmes : • •

Les hommes sont plus enclins que les femmes à penser que la consommation de vin a un effet bénéfique sur la santé. Leur estimation d’une consommation excessive de vin à un même repas (un peu moins de 4 verres de 14 cl) est supérieure de ¾ de verre à celle des femmes (3 verres de 14 cl).

Estimation des risques différente en fonction des expositions aux facteurs de risques : • •

Les personnes en excès de poids notamment les femmes expriment une quantité excessive de vin inférieure à celles des personnes sans surpoids. Les fumeurs expriment une quantité excessive supérieure à celles des non-fumeurs ou des anciens fumeurs. • 52

Comportements individuels et santé

Perception des messages santé et modération : / Effets protecteurs vis-à-vis de certaines maladies : • Sur l’effet protecteur du vin vis-à-vis des maladies cardiovasculaires, on observe qu’1/3 des individus estime que le vin peut prévenir de ces maladies. • Le risque présenté par une consommation de vin même modérée vis-à-vis du cancer n’est cité que par 16 % des individus.

/ Messages de consommation modérée (« 1 verre ça va, 3 verres bonjour les dégâts ») : • En moyenne, sur l’ensemble de la population une consommation modérée par repas est estimée à 14cl, soit un verre. • La consommation excessive moyenne au cours d’un repas est estimée à 47 cl soit entre trois et quatre verres avec des disparités importantes selon les facteurs de risques et le sexe des individus (Hommes > Femmes). • 53

Conclusions

• 54

Merci de votre attention

• 55