sauce moutarde

Citron poivre. Sel. 50 g moutarde en grains. Maizena Express Liant pour Sauce Blanche 1 kg. Préparation. Sauce moutarde: • Bouillir le fumet de poisson 2 min.
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Solette grillée / légumes d’été / sauce moutarde

Ingrédients (10 personnes) Nombre

Unité

Déscription

500

ml

eau

25

g

Knorr Professional Fonds déshydratés Fumet de Poisson 900 g

500

ml

Solo Professional Culinaire 1 l Citron poivre Sel

50

g

moutarde en grains Maizena Express Liant pour Sauce Blanche 1 kg

Préparation Sauce moutarde:

• Bouillir le fumet de poisson 2 min • Ajouter Solo Professional Culinaire et réduire 30% • Ajouter citron à votre goût • Assaisonner avec poivre et sel • Parachever avec moutarde à l'ancienne

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05.07.2016

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• Lier avec Maïzena

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